Stridie

Una dintre cele mai utile și mai populare delicatese, care este în cerere aproape în întreaga lume, este considerată stridii. Acest produs conține multe elemente de urmărire și vitamine necesare pentru funcționarea normală a întregului corp. Apoi, învățăm ce este, așa cum arată Oyster și consideră mai detaliat caracteristicile delicatei bine-cunoscute.

Descriere

Oyster aparține familiei de moluște, inclusiv multe alte fructe de mare. Acest produs este servit nu numai în restaurantele și cafenelele de pește, unii cunoscători ai acestui fel de mâncare uimitoare Pregătiți stridiile la domiciliu. Calitățile gustului și proprietățile benefice depind direct de calitatea și prospețimea moluștelor. Rețetele de preparare delicatețe sunt diverse și numeroase, ceea ce vă permite să dezvăluiți pe deplin gustul lor.

Specii celebre. Stridii plate

Există multe tipuri de stridii. Astăzi, experții sunt de aproximativ 50 de soiuri, majoritatea care pot fi adoptate în alimente. Delicatele împărțite în mod formal în două clase: plat și adânc.. Luați în considerare orice fel de separat.

• Marene Oleeron. O astfel de varietate - comoara pentru gourmet real. Tărorii profesioniști au remarcat calitățile gastronomice excelente ale acestui produs, inclusiv un gust uimitor și pronunțat. Acesta este cel mai faimos și popular tip de moluște, cu o structură blândă și plăcută.
• Belon. Molupele legate de acest grup sunt colectate în provinciile Franței. Se caracterizează printr-o aromă saturată, strălucitoare și culoarea originală a chiuvetei, combinând culoarea galbenă și nuanța verzuitoare.
• Buzig. A treia viziune care este prinsă în limitele Mării Mediteraneene. Este o delicatesă cu un gust sarat saturat și un miros uimitor asemănător cu ierburi picante.
• Graulatt. . Carne și un produs strâns.

Stridii adânci

Această clasă este colectată numai în limitele Oceanului Pacific. Această specie este împărțită în două subspecii separate: stridii rafinate și speciale. .În prezent, tot mai multe firme sunt divorțate de tipul de stridii specificate folosind containere speciale umplute cu alge ale unei anumite varietăți. Ei efectuează sub formă de hrănire. Astfel de condiții sunt necesare pentru fructele de mare de înaltă calitate. .

• Fin de cler. Prima clasă se caracterizează printr-un procent ridicat de grăsime și un gust delicat sărat.
• Special. Acestea sunt stridii mari cu o mulțime de carne înăuntru.
• Oyster albastru. Pentru a obține acest tip de moluște pe producătorii de ferme adăugați argilă albastră la rezervor, care devine o sursă de culoare specială. De asemenea, argila adaugă compoziția elementelor utile.
• Cresus. .
• Perle albe. Pentru acest tip de produs se caracterizează prin mirosul de iod. Principala diferență față de alte specii este o ridicare dulce și o formă uimitoare de coajă, elegantă și atractivă.

Compus

Oriterul de carne are calități nutriționale ridicate, iar acest indicator depășește chiar și peștele. Are:

• grăsimi;
• o cantitate mare de proteine;
• carbohidrați;
• Minerale - zinc, fosfor, iod, mangan, cobalt, fluor, crom și multe altele;

Caracteristici benefice

Compoziția chimică neobișnuită, care asigură stridii un astfel de gust excelent și subtil, are un efect liniștitor asupra sistemului nervos, iar conținutul de vitamine și minerale corespunde complet nevoii zilnice a unei persoane în aceste elemente. Stridiile, proprietățile benefice sunt combinate cu calorii scăzute, pot fi numite nutriție perfectă pentru persoanele care se ocupă de sănătatea și aspectul lor.

Un astfel de element de urmărire cel mai important pentru activitatea umană, ca zinc, care este conținut în carne de stridii în concentrație destul de mare, susține sănătatea părului, pielea și unghiile. Acest element este deosebit de util pentru bărbați - întărește funcția de reproducere. Stridiile sunt afrodisiace naturale, t.E., Produsul care îmbunătățește atracția sexuală.

Alte proprietăți utile ale stridiilor includ:

• Efectul benefic asupra sistemului hematopoietic (medicii hematologi beneficiază de utilizare a stridiilor în tratamentul anemiei);
• Impact pozitiv asupra sistemului nervos;
• Un efect de căptușeală asupra corpului;
• Îmbunătățirea performanței și rezistenței datorate efectelor de tiamină, substanța cunoscută sub numele de B1 și este un accelerator de procese metabolice din organism;
• Prevenirea bolilor tiroide datorate concentrației ridicate de iod în compoziție;
• Efectul pozitiv asupra inimii și a vaselor datorate prezenței sterolilor - compuși naturali care împiedică sedimentele colesterolului.

?). Stridii scăzute de calorii (doar 72 de calorii la 100 g) le face o componentă ideală a sursei de alimentare dietetice.

Cum să se deschidă?

Trebuie remarcat faptul că pentru a deschide coaja de stridii, este imposibil să folosiți instrumente care pot deteriora integritatea stridii (ciocane, axe și așa mai departe). În caz contrar, nu numai că deteriorați cochilia, ci și agravați gustul delicatei.Pentru a deschide cu atenție chiuveta, trebuie să utilizați un cuțit sau un scalpel ascuțit, subțire. Ar trebui să taie cu exactitate lama de-a lungul marginii conexiunii Sash, deconectarea stratului muscular. După aceea puteți deschide cu ușurință moluștele.

Posibile daune pentru stridii

O contraindicație categorică la utilizarea acestui produs este intoleranța individuală la oricare dintre substanțele care fac parte din. Oamenii predispuși la reacții alergice de fructe de mare, este mai bine să nu riscăm și să nu consuma stridii fără brânză, nici în formă prelucrată termic.

. Femeile gravide și mamele în timpul alăptării nu sunt, de asemenea, recomandate de utilizarea acestui mollusk.

La procesul de a mânca stridiile ar trebui abordate cu prudență. În primul rând, trebuie să fiți 100% încrezător că produsul este proaspăt și, în al doilea rând, fiecare moluște trebuie să fie vizualizat cu atenție pentru prezența fragmentelor de pe pereții chiuvetei - altfel se poate obține deteriorarea mucoasei tractului digestiv.

Cum să mănânci stridii?

Metoda clasică de consum de stridii - mănâncă-le în viață în formă brută, depusă pe bucăți de gheață de acoperire și de suc de lămâie stropit. Puteți livra stridiul și piperul negru sau pentru ao spui într-un sos special acetic. .

Întrebarea apare - cum să deschideți stridiile la domiciliu? .

Dacă nu aveți un astfel de instrument, puteți utiliza un cuțit convențional cu o lamă scurtă și puteți acționa conform următoarelor instrucțiuni:

1. Clătiți moluștea în apă rece și luați în considerare reziduurile de nisip din ea.
2. Înfășurați stridiul cu un prosop de bucătărie, astfel încât să nu răniți.
3. Puneți moluștele pe capacul tabelului și apăsați mâna.
4. Implementați vârful cuțitului dintre clapete și deplasați cuțitul, efectuând mișcări de rotație îngrijite până când auziți un clic caracteristic.
5. .
6. Deschideți cu grijă sucul pentru a pleca și scoateți clapeta superioară.
7. .

Stridii, rețetele pentru prepararea cărora sunt calculate de sute, puteți, de asemenea, coaceți, fierbeți, prăjiți, gătiți într-un cereale. Stridiile proaspete în magazine speciale pot fi achiziționate anual, dar gurmanzii preferă să mănânce stridii în toamnă și iarnă - sunt mai gustoase în aceste sezoane.

. O parte din gurmanzi elimină o parte bocromică cu un moluște și mușchi din corp.

Stridiile înghețate ar trebui să fie pregătite imediat după dezghețare. Gătiți-le nu mai mult de 1 minut. Stridii termice prelucrate, desigur, pierde multe dintre calitățile lor utile, dar nu mai rămân delicioase.

Cum se păstrează stridiile

Dacă ați cumpărat stridii vii și în procesul de depozitare, unele dintre ele au murit, trebuie să fie aruncate. O astfel de fructe de mare nu pot fi folosite, deoarece pot provoca vătămări extraordinare a corpului.

Depozitarea stridiilor la domiciliu este posibilă numai cu anumite reguli:

• Stocați stridiile numai în frigider. Dacă sunt în viață, atunci vă uitați la ei zilnic și îndepărtați morții.
• Salvați sucul de fructe de mare va ajuta gheața. Stridiile personale de gheață cuburi de gheață și o schimbă ca topire.
• Când depozitați stridii cu gheață, puneți-le într-o colandere, astfel încât apa curge într-un alt recipient.
• .
• . În caz contrar, sucul de fructe de mare va scădea semnificativ.
• . Strițe de stropire umedă.
• Plasați stridiile mai aproape de congelator.
• .
• Strițe de stridii în frigider fără a adăuga apă.
• Stridii pasteurizate sau conservate trebuie să fie stocate la fel de mult cum sunt indicate pe ambalaj. După deschiderea pachetului, durata de valabilitate și depozitarea scade.
• Nu depozitați stridii vii în pachete sau pachete sigilate, ca în acest caz, ele mor.
• Stridiile vii dețin numai în frigider, găsind în cameră sau congelator pentru ei distructiv.
• .