Pește de gheață, este, de asemenea, o pike alb

Conform sistematizării stricte moderne a albului, sau așa cum sunt numite și peștii de gheață aparțin detașării de bord, în care sunt reprezentate de 11 fel și 16 tipuri.

Majoritatea reprezentanților acestui detașament trăiesc lângă Antarctica, trei specii - lângă insula Georgiei de Sud, trei - insula Kergelend, și o specie se află în sudul Americii de Sud, și anume în largul coastei Patagoniei. Potrivit oamenilor de știință, apariția acestei familii seamănă cu peștele maritim din Hannah, care erau încă cunoscuți în Grecia antică, ca bază a numelui latin al acestor deșeuri de pește, care în traducerea literală înseamnă "Fish Hannoy".

La nivel de gospodărie, acest pește din întreaga lume este numit folosind epitetul de gheață. În Rusia, este un pește de gheață, în țările vorbitoare de limba engleză - Icefish, Hispanic - Pez Hielo. Doar francezii s-au dovedit a fi mai ingenioși și mai romani în atribuirea numelui acestei familii, chemându-l pe Poisson des Glashes Antarctique, care tradus în rusă înseamnă "pește de gheață antarctică". Desigur, un astfel de nume sună mai rafinat decât "gheața" banală.

Acest pește are o calitate ridicată a gustului. După cum sa menționat mai sus, ei o prind în principal în Antarctica, precum și în apropierea insulelor Kerlegen și George de Sud și de pe coasta Americii de Sud.

O caracteristică distinctă a acestei familii este un sânge incolor, în care nu există hemoglobină și eritrocite deloc.

Pescuitul acestui pește a început numai în mijlocul secolului trecut. Peștele de gheață nu se distinge prin dimensiuni remarcabile, lungimea individului adult poate ajunge la șaptezeci de centimetri, iar greutatea este de 3,7 kilograme. Ea are un corp gol, poate chiar un cap translucid, mare și o gură uriașă echipată cu dinți ascuțiți.

Carnea de pește de gheață se numără printre cele șapte la sută din grăsimi și aproximativ șaptesprezece la sută din proteine, ceea ce o face blândă și scăzută. Consistența de carne densă. Un alt avantaj al acestui pește este suficient de scăzut cu calorii, doar aproximativ 80 de kokalorii pe o sută de grame. În plus, carnea de pește de gheață este bogată în diferite minerale - potasiu, fosfor, fluor, precum și un număr mare de vitamine și oligoelemente valoroase. Peștele de gheață este practic lipsit de oase, există doar o creastă și nu are un miros specific de pește. Toate acestea fac atractiv chiar și pentru acei oameni care pescuiesc în întregul simț al cuvântului "nu tolerați spiritul".

Și faptul că este exploatat în apele Antarcticii, adică într-unul dintre cele mai pure în sensul de mediu al regiunilor terestre, face ca acest pește să fie curat, lipsit de substanțe nocive.

Principalul hrană de pește de gheață este un krill. Aparent, prin urmare, are o carne foarte gustoasă, ușor dulce, ceva asemănător cu creveții cu aromă. Acest pește este o descoperire reală pentru cei care se referă cu atenție la sănătatea lor și preferă să mănânce alimente exclusiv sănătoase și dietetice. Din păcate, destul de recent, toate aceste avantaje ale peștilor de gheață pe care nu le-am cunoscut, deși ar putea să o aibă literalmente în fiecare joi în orice sala de mese din așa-numita "zi de pește". Mai mult, a fost apreciat atât de scăzut încât tocmai au hrănit pisicile.