Cicoare

Răspândire

Cicile obișnuite se întâlnește în climatul moderat și tropical al Eurasiei, de la Scandinavia în țările din Marea Mediterană, de la Insulele Britanice din Siberia de Est și India în sud. Fabrica se găsește și în nordul Africii, mai puțin de multe ori - în Africa de Sud, America de Nord și de Sud, Noua Zeelandă, Australia. Pe teritoriul Rusiei, caracterul obișnuit de cicoare este distribuit în partea europeană, în Caucaz, în Siberia. Ciclogramele cresc în pădure, pajiști, câmpuri, pante de iarbă, pe versanții râurilor și ale băncilor de râuri, în apropierea drumurilor, pe deșeuri și în apropierea așezărilor.

Descrierea tipului

Cicile obișnuite se referă la plantele perene ierboase. Rădăcina de cicoare este în formă de scuipă și foarte carne și mare (până la o jumătate și jumătate), când tăiați sucul de lapte. Tulpina personală de cicoare are o suprafață cu nervuri, înălțimi de cel puțin 120 de centimetri, foarte multe ramuri. Frunzele de cicoare sunt colectate în prize, frunzele de rădăcină au o structură de lavadă, peristo-separată sau de țesut, înclinând la bază. Mid-tulpina frunze sediment, lannal, regulat cu marginile oscilate și o bază largă, iar frunzele superioare sunt mai solide și au o formă de galantal.

Descrierea biologică

Florile ciclice cu două căzute sunt situate în coșuri, întotdeauna singure pe vârfurile plantei și în sinusurile din frunzele superioare. Florile de cicoare au o nuanță albastră, deși există specii albe și roz, petale de țevi cu 5 dinte. Perioada de înflorire abundentă cade pe iunie-septembrie. După înflorire, fructele sunt formate - o femeie de sămânță, de regulă, declanșator sau pentitină. Lungimea este mică, doar două sau trei milimetri, ușor alungită și are o nuanță maro sau mai strălucitoare.

Tipuri și soiuri

Endiviul cultivat este de obicei împărțit în trei grupe principale:

1. Imndivia roșie (sau cicoarele roșii) cu frunze roșii, pe care dungi albe sunt clar vizibile, această plantă are un gust amar și izolat, care este înmuiat în timpul tratamentului termic;
2. Belgian Endive (Vitlug) - cu frunze albe cremoase, ușor verzui prin margini;
3. Shu-Garlof, foarte asemănător cu salata romano, numai cu frunze presate strânse.

Vindem primele două opțiuni numite cicoare.

Cicolă în creștere

Compoziție chimică

Compoziția plantei este formată din actori biologic activi. În frunze, rădăcini și sucul lăptos al cicoarei obișnuite conțin un număr mare:

• Uleiuri esentiale.
• Inulina. Curăță corpul de toxine și colesterol. Participă la procesele metabolice.
• Thiamina. Un suport indispensabil pentru mușchiul inimii și sistemul nervos.
• Acid ascorbic. Este un antioxidant, normalizează tonul muscular și susține, de asemenea, activitatea sistemului imunitar uman.
• Karoto. Imunomodulator, este un antioxidant puternic.
• Glicozide intina. Reduce numărul de colesterol "rău", extinde navele, elimină semnele de tahicardie.
• Substanțe de bronzare. Participați la activitatea tractului digestiv. Ajutați la eliminarea toxinelor, radionuclizilor, sărurilor metalelor grele.
• Choline. Natural NooTrop care reglează performanța corectă a creierului prin schimbarea fluxului sanguin cerebral.
• Riboflavina. Așa-numita vitamina B2. Participă la normalizarea activității organelor de reproducere și funcționarea glandei tiroide. Sprijină părul în stare bună, unghii, piele.
• Vitamine Group RR, A, E.
• Urmăriți elemente: mangan, fier, potasiu, sodiu, fosfor.
• Substanțe amare și rășinoase.
• Pectină. Are capacitatea de a plictisi un sentiment de foame.
• Grăsimi, săruri, proteine.

Rădăcină de cicoare

Proprietăți farmacologice

Preparate bazate pe cicoare obișnuite Renunțați antiinflamatorii, choleretic, diuretic, antibacterian, hipoglicemic. Utilizarea preparatelor galenice de excită a poftei excită, îmbunătățește activitatea întregului sistem digestiv, ele sunt prescrise în timpul colitei, gastritei și enteritei.

Extrasul și decoctarea rădăcinilor de cicoare obișnuite datorită abilităților lor reduc nivelurile de zahăr din sânge pot fi aplicate cu succes la tratamentul și prevenirea diabetului la un stadiu incipient. Bulionul de bilete de bilete tinere este util pentru boli ale biliare, ficat, rinichi și sistem urinar. Infuzia de flori cycarium are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, este folosit pentru a normaliza ritmul abrevierilor cardiace.

Preparatele de cicoare sunt utilizate în terapie complexă pentru bolile sistemului endocrin, tulburările metabolice, bolile cutanate și supraponderale. Cicoralii sunt capabili să elimine toxinele și zgârieturile din organism, datorită proprietăților diuretice, îndepărtează excesul de lichid și împiedică dezvoltarea edemului. Impactul pozitiv al cicorii asupra sistemului imunitar uman este cunoscut, datorită proprietăților sale comune.

Rădăcină de cicoare

Pregătirea materiilor prime

Scopurile de droguri sunt cele mai des utilizate rădăcini de cicoare, mai puțin adesea - lăstari tineri cu flori. Rădăcinile de cicoare sunt recoltate târziu în toamnă: ele sunt săpat, curățate cu grijă de pe Pământul apropiat, tăiate cu piese de acoperire cu cuțit ascuțit, spălate în apă curentă rece, dacă este necesar, tăiate în mai multe bucăți și întinse în umbrite, bine - locuri de destinație pentru uscare. De asemenea, rădăcinile pregătite de cicoare de obișnuite sunt uscate în uscătoare și cuptoare speciale la 50 ° C până la gri maroniu. Materiile prime gata sunt păstrate în spații uscate și răcoroase, cu o ventilație bună.

Iarba înflorită a cicoarei obișnuite se duce la piesa de prelucrat în iulie. Vârfurile tulpinilor cu o lungime de 30 cm sunt tăiate, se fixează cu un strat subțire pe o suprafață plană și uscate. Procesul de uscare poate fi realizat atât pe stradă (în umbră) cât și în încăperi bine ventilate sau uscătoare speciale (la o temperatură de 40 ° C).

Cum să gătească?

Frunzele de cicoare albe sunt folosite atât în ​​forma brută, cât și în ficat, ficat, prăjiți. Ele sunt stinse pe foc minim într-un sos de lapte sau cremă sau folosite ca "ambalaj" pentru tocat. Din chicoria frunzelor face o miere delicioasă cu usturoi și hamsii, care este un acompaniament excelent al pastei sau mâncăruri de carne. Dar înainte de a face o miere, trebuie să fierbeți frunzele și să scurgeți apa. Datorită formei unei barci din frunze, plăci excelente de porțiune pentru gustări. Dacă tăiați o pisică în jumătate, ușor prăjiți și coaceți cu brânză, se transformă într-un fel de mâncare belgiană clasică.

Băutură

Înainte de a găti cicoarea, trebuie să tăiați trucul, este ars. Frunzele de cicoare sălbatice sunt, de asemenea, folosite în alimente, dar ele sunt în mod serios absolut. Cu toate acestea, amărăciunea lor ca gourmet în regiunile italiene din Liguria și Pulia, în Catalonia spaniolă, în Grecia și Turcia.

Selecția bazată pe cicoare este minunată, iar din motive de îmbunătățire și îmbogățire a gustului, producătorii produc cicoare solubilă cu diverși aditivi - buckthorn mare, lingonberry, afine, scorțișoară, Rosehip. Există cicoare ambalate, poate fi preparată ca ceaiul și există cicoare la sol.

Cicria la sol poate fi adăugată la coacere, în special în aluatul de tort. Mai multe lingurițe de cicoare trebuie să fie dizolvate într-o cantitate mică de apă sau lapte și este mai bine să se ridice împreună cu făină sau să se adauge la amestecul de ouă de ulei. Cicile de bază dă coacerii unui gust frumos de nuci.

Medicina tradițională veche și modernă a găsit întotdeauna multe modalități de a utiliza cicoarele. De exemplu, se crede că cicoarea elimină paraziți interni. Și nu cu mult timp în urmă, în Germania, un tonic a fost făcut din cicoare, care au fost tratați cu o vezică, gastroenterită, un nazofarynk, precum și vânătăi și tăieturi. Inulin conține în cicoare, medicina modernă utilizează ca ingredient pentru producerea de medicamente din diabet și constipație.

Proprietăți utile ale cicoarelor

Proprietățile terapeutice ale cicorii obișnuite

Datorită conținutului ridicat de substanțe amare, iarba este indispensabilă pentru persoanele care încearcă să câștige în greutate, deoarece crește semnificativ apetitul și dezvoltarea diferitelor enzime digestive. În plus, se recomandă introducerea în dieta persoanelor care suferă de diabet. În prezența acestei boli, rădăcinile de cicoare contribuie la normalizarea stării generale, precum și la scăderea nivelului de zahăr din urină. Astfel, utilizarea regulată ajută diabetici să întârzie dezvoltarea complicațiilor severe.

Printre altele, cățelul cald al rădăcinii acestei iarbe se deosebesc de efecte astringente și antimicrobiene. Ele contribuie la o îmbunătățire semnificativă a activității sistemului digestiv. Efectul pozitiv al ierbii medicinale dovedit și în raport cu lucrarea inimii. Recepția obișnuită a băuturilor pe baza acestuia contribuie la îmbunătățirea funcționării acestuia și la creșterea tonului sistemului vascular. În plus, substanțele conținute în instalație au un efect sedativ ușor. În plus, în medicina populară, este folosit ca un excelent agent choleretic. Având în vedere conținutul ridicat de vitamina C în toate părțile acestei plante, din cele mai vechi timpuri a fost utilizat în mod activ pentru a trata Qingi.

Culoarea cicoarei

De asemenea, în medicina populară, cicoria obișnuită a fost utilizată pentru a elimina următoarele boli:

• insomnie;
• hepatită;
• gastrită;
• cistită;
• anemie;
• malarie;
• gută;
• icter;
• tuberculoză;
• nefrită;
• ulcer la stomac;
• incontinenta urinara;
• hemoroizi;
• durere de dinţi;
• enterită.

Cenușa rădăcină a acestei plante a fost folosită de mult timp pentru tratamentul Leishmaniozei. În plus, deccurile și perfuzii de cicoare au fost utilizate în mod activ pentru a elimina procesele inflamatorii ale ochilor, diferite boli dermatologice, răni solioase.

Printre altele, partea superioară a plantei a fost utilizată ca comprese cu procese inflamatorii care afectează ganglionii limfatici și cu dureri articulare.

Tratamentul cu chicarium poate acționa exclusiv ca o metodă suplimentară de terapie a unuia sau a unui alt stat patologic. Înainte de a aplica acest agent popular, este necesar să se obțină o consultare a medicului de participare, familiarizat cu istoria pacientului.

Cicory de flori

Pentru utilizare ulterioară în scopuri terapeutice, colectarea unei părți generale a plantei este produsă pe parcursul perioadei de înflorire. Tăiați 30 cm vârful tulpinilor. Materiile prime atârnă în mansardă sau în hambar, unde nu există acces direct la lumina soarelui. Rhizomii sunt de obicei recoltați în toamnă atunci când conțin cea mai mare cantitate de substanțe utile.

Cicoare pentru piele și păr

Vitaminele și mineralele care intră în organism atunci când consumul de băuturi, siropuri și extracte, precum și utilizarea cremelor pentru piele, măști și balsams care conțin cicoare, ajută la restabilirea fibrelor de colagen, îmbunătățirea stării pielii, îmbunătățirea structurii părului și contribuiți la creștere.
Este posibilă nu numai utilizarea de soluții și compoziții industrializate, ci și să producă doar sugari din părțile plantei.

Perfuzii de gătit: 30 de grame de rădăcină uscată și frunze de plante se toarnă apă fierbinte (800 ml) și păstrează căldura scăzută timp de o jumătate de oră, după care este de a insista într-un vas închis sau a unui termos 6-8 ore. Obținută prin tulpina de perfuzie și utilizarea pentru utilizarea în aer liber.

Cicoare în câmp

Contraindicații pentru utilizare

Având în vedere numărul mare de substanțe biologice active conținute în această plantă, nu toți oamenii pot fi utilizați pentru terapia diferitelor boli și alimente. Rădăcina de cicoare, frunzele și florile nu conțin substanțe toxice, astfel încât otrăvirea nu poate fi numită. În același timp, nu este necesar să se utilizeze această plantă persoanelor care au intoleranță individuală asupra componentelor individuale, deoarece acest lucru poate provoca reacții alergice severe. Nu se recomandă utilizarea cicoarelor persoanelor care suferă de vene varicoase. În plus, această plantă nu ar trebui utilizată pentru a trata pe cei care suferă de hemoroizi, deoarece se pot agrava în mod semnificativ. Printre altele, nu este necesar să se efectueze terapie cu cicoare în prezența astmului bronșic și a bronșitei cronice.

Este extrem de atent să consume chicoria persoanelor care suferă de un ulcer gastric, o aciditate crescută, gastrită, patologie renală, gută și artrită. În prezența bolilor sistemului nervos și a depresiunilor prelungite, puteți utiliza instrumentul numai după consultarea medicului. În plus, nu se recomandă utilizarea acestei plante persoanelor care suferă de obezitate, deoarece substanțele conținute în aceasta contribuie la o creștere a apetitului.

Cicoare și trifoi la poalele lui Elbrus

Cât de mult poate chicoria?

Cicoarele nu se referă la plantele toxice în absența contraindicațiilor, recepția cicoarelor solubile, adăugarea de siropuri și extracte în băuturi și mâncăruri nu este reglementată de reguli și reguli. Cu toate acestea, compoziția bogată a substanțelor active conținute în cicoarele procesate corespunzător, cu o utilizare crescută, poate duce la hipervitaminoză, iritarea mucoasei gastrice, alergii.

Rata medie de consum este de 3-4 cani de băutură pe zi, în principal după mese. Sucul de cicoare este recomandat înainte de utilizare amestecarea cu sucuri de legume, adăugând grăsimi (cremă, ulei și t. P.).

Istoric Referință

Cicile de plante de droguri este considerată din cele mai vechi timpuri. Celebrul om de știință și medicul din Asia Avicenna au folosit pe scară largă medicamente de cicoare în tratamentul bolilor tractului gastrointestinal, inflamația ochilor, bolile articulațiilor (de exemplu, atunci când este gould). Locuitorii din Grecia antică și Cicile antice Roma au fost de asemenea cunoscute: a fost folosit în formă proaspătă, realizată din toate părțile de medicamente pentru tratamentul rănilor, tăieturi, abraziuni, mușcături de insecte, păianjeni otrăviți și șerpi.

Cicoare

În Europa, cicoria a fost folosită ca înlocuitor pentru cafea, Evul Mediu. Se știe că, pentru prima dată să se prăjească rădăcinile de cicoare și să facă o băutură "gândire" în Germania, mai târziu această practică a fost separată în întreaga lumină. De asemenea, face posibil ca Napoleon i Bonaparte să contribuie la răspândirea băuturii din rădăcinile CICO. În 1806-1814, așa-numitul "Decretul de Blocare Continental" a fost publicat, interzicând produsele alimentare din statele neprietenoase în Franța. Datorită decretului, Franța a pierdut zahărul și cafeaua de trestie, a fost nevoie să le înlocuiască urgent cu nimic. Sfecla înlocuită a zahărului și țara rămasă în țară a început să se amestece în proporții 1: 1 cu rădăcinile de cicoare.

În Imperiul Rus, primele plantații de cicoare au fost plantate în 1800 în provincia Yaroslavl. Până în prezent, regiunea Yaroslavl rămâne un centru pentru cultivarea și prelucrarea cicorii la scară industrială.