Mullet

Mullet (Lat. Mugil) - acesta este numele câmpurilor de pește, care aparțin familiei Kefalevy și a textului. Loban, Ostronos, Pelenengs și Singlin - cei mai renumiți reprezentanți ai acestei familii. În total, familia include 18 specii.

Aspect

În medie, kefali lungime - 40-90 cm. Greutatea maximă a peștelui - 7 kg. Acest locuitor de mare are un corp în formă de torpilă, un cap mic. Scalat gri, albastru turnat. Pe Belly scale mai moale. Pe părțile laterale ale peștelui au, de obicei, dungi întunecate. Ochii de pește protejează pleoapele cu grăsime groasă. Gura lui Kefali este destul de mică, buzele sunt subțiri și au o margine ascuțită. Firul de coadă este cel mai luminos în mulți reprezentanți, este pictat în gri. Toată familia familiei are 2 aripioare dorsale, una dintre ele are 4 raze ascuțite.

Exteriorul reprezentanților luminari

Singl - pește cu o valoare comercială imensă. Acest locuitor de mare are mai multe dungi maro pe laturi. Cântarele pe spate au 1 canal. Lungimea corpului peștelui variază de la 20 la 40 cm, dar este așa pentru persoanele din Marea Neagră. În Caspiy Singlin este mai mare - de la 50 cm și mai sus.

Singl

Loban - un alt reprezentant celebru al lui Kefalov cu o membrană inelară în fața ochilor. Acest pește poate fi distins printr-o spectacolă albastră pe o aripă toracică. Pe Kefali Boca 12 pături longitudinale. Lipul superior mult mai subțire. Acto este destul de îngust. Dinții mari sunt situați pe maxilarul superior, dinții mici sunt ascuțiți în cărbune. Există pete de aur pe capacul gallului. Lungimea corpului peștelui este de 45 cm.

Loban

Ostronos Puteți fi distins de torsul ascuțit. Scalele au câteva tubuli. Acest pește poate rezista la temperaturi foarte scăzute, dar nu-i place apa prea sărată.

Ostronos

Caracteristicile digestiei

Interesant, tot ceea ce a intrat în cavitatea orală se filtrează în stamenii de pescuit la Gill. Dispozitivul este proiectat astfel încât să existe periile mici în arcele Gill. Deasupra arcilor au perne SIPP, care sunt acoperite cu dinți, mai multe părții similare. Există tuberculi pe perne, împreună cu stamii creează un grad, care nu permite.

Unde locuiește

Kefal preferă un habitat cald, poate trăi în apă la temperaturi de la +3 la + 35 ° C. Peștele pot exista în apă mai degrabă sărată care conține 0-35 ppm săruri.

În apele din Europa de Nord, puteți să vă întâlniți 3 tipuri: Castogube Kefal, Single și Ramad (cap). Tolstoguby Kefal migrează în mod constant în nordul Europei - în vară se grăbește spre nord, iar în timpul iernii se grăbi spre sud. Sincill ocazional vează în apropierea țărmurilor Franței și a Insulelor Britanice, locuiesc în apele de coastă din Spania, Italia și Danemarca. Vederea poate fi găsită în Marea Neagră. Ramada este un oaspete frecvent în Franța, multe populații sunt situate în Biroul Biscay și în Irlanda.

Marea Neagră Kefal

Din speciile care sunt numeroase în Rusia, Loban poate fi găsit în Marea Neagră și Japoneză. Perelegeas se găsește în Marea Neagră și Mediterană. Singlill locuiește în zona de apă de la Makhachkala. Banca netă.

Ce este alimentele

Kefal este alimentat de tati și substraturi subacvatice, curse mici și moluște, precum și viermi. Unele specii preferă algele.

Reproducere

Persoanele care locuiesc în Marea Caspică devin sexual în 3-4 ani. Pește, care locuiește în Marea Neagră, poate începe descendenți de la 4-5 ani. În locuitorii din nordul Europei, o astfel de oportunitate poate apărea la vârsta de 8 ani.

Peștele este fructuoasă, se mișcă de 1 timp aproximativ 7 milioane de icoane. Înainte de reproducere, indivizii navighează spre râurile inferioare și în golf. Dar Perelegeas, de exemplu, multiplică numai în zonele de coastă. Alimente există mai mult, deoarece Kefal câștigă considerabil greutate. Pește de pește din mai până în august. Dar Ostronos și Singin încep să se înmulțească numai în august-septembrie. Pestele de pește caviar în mare, aproape în grosimea apei. După aceea, indivizii migrează din nou în estuar sau iarnă în mare.

Fapte interesante

1. Stomacul peștelui are o bună întindere în fața - devenind inițial alimente. De acolo, tot ce a mâncat pește se mișcă într-o parte musculară și apoi dispare. Apoi alimentele intră în intestin. Kefali are o lungă, de aproape 4 ori mai mult față de corp.
2. Pestele de un an și de doi ani preferă să se țină aproape de fund și să se prăjească în grosimea apei.
3. În carnea de pește există mulți paraziți, variind de la Helminths, terminând anizakidul - vierme mortal.
4. Kefal locuiește de la 12 la 15 ani.
5. Multe pești de omega-3, vitamina A și fosfor, calciu și zinc.
6. În 100 g din acest locuitor marin 120 kcal. Nu există aproape nici un carbohidrat în pește.
7. Golovach - cel mai numeroși pește din familia sa în apele din Europa de Nord.
8. În populațiile de Sinygil și Polonia, femelele sunt întotdeauna mai mult decât bărbați. Raportul dintre etaje este de la 3 la 1 în favoarea persoanelor fizice.
9. Armonia de lagună a cefali a fost creată în secolul al XVI-lea pe Marea Adriatică. În Rusia, în secolul al XIX-lea au fost createmurile pentru aceste scopuri.

Contraindicații

Kefal nu poate fi mâncat oameni predispuși la alergii.

Regulile Kefali

Kefal ar trebui să fie prins din iulie până în octombrie. Cu toate acestea, temperatura apei trebuie să fie peste 10 grade. Cel mai bine este să pescuiți în luna august - la acel moment, Kefal este în mod special în căutarea de alimente în apele de coastă.

Cel mai bun moment pentru pescuit este dimineața devreme. În acest moment, peștele este în mod special activ. Pește mai bine cu un dig sau un pod, departe de val de undă, dacă acțiunea are loc în mare. Mai mult, este important să examinăm partea de jos înainte de începere, navigând la 50 de metri de țărm.

Pentru a prinde Kefal, va dura o tijă de pescuit de 5 metri având un vârf subțire și o bobină de la Shimano sau Daiwa. Au nevoie de o linie de pescuit 0,2. Puteți pescui și cu ajutorul treptei de jos. De exemplu, folosind spinning 4 metri cu o bobină destul de mare. Agățat un alimentator cu momeală.

Ramada

Dacă Kefal este prins în râu, ar trebui folosite mici flotoare, capacitatea lor de transport ar trebui să fie de aproximativ 1-2 g. Potrivit ca un georator glisant și conducerea pe linia de pescuit. Cârligele trebuie să aibă preoți scurți, dimensiunea optimă este de 5, lungimea leșiei nu trebuie să depășească 0, 14 mm.

Bait Kefali trebuie să fie alcătuită din pâine și apă. Puteți adăuga la ea și făină, brânză și hoț. Dacă pescarul își încearcă puterea la gura râului, utilizați viermii de ploaie. În fața căderii în apă, se adaugă pietricele fine și bile în formă. În ceea ce privește momeala, viermii dungilor și utilizarea pâinii pentru ea. Favoritul trebuie plasat deasupra site-ului de pescuit - aproximativ 10 cm deasupra fundului.

Acest pește adesea se află nesigur, prin urmare, este adesea necesar să cadă. Trageți rapid prada nu va ieși, deci nu merită o grabă. Puteți face acest lucru numai cu un cuc, uneori iese și aduce cu grijă Kefal pe țărm.

Rețete

Una dintre cele mai populare rețete din Caucaz - Kefali Biglam. Într-o porțiune aproximativ 278 kcal.

Pentru a găti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de o jumătate de cartofi, un litru de apă, 400 g de kefali, mai multe roșii, usturoi la gust, 2 ceapa, front roșu și kinza. De asemenea, puteți adăuga Paprik și Hops-Sunnels.

Pentru a începe cu, trebuie să tăiați peștele spălat și laminat în cuburi, câte 5 cm fiecare. Apoi, scoateți coaja cu roșii și tăiați în același mod. Pentru a scăpa rapid de piele, roșiile sunt acoperite cu apă fierbinte și păstrează un minut în ea. Apoi, roșii devine și răcită, după care pielea pleacă cu ușurință.

Apoi, Kinse este foarte mic tăiat cu un cuțit, inele tăiate ceapa. Chile merită tăiat în cuburi, înainte ca acest miez să fie tăiat. În forma profundă pentru coacere, împrăștiați pește, apoi cartofi cu ceapă, piper chili și roșii. Cuptorul este încălzit la 180 g și trimite un fel de mâncare cu 45-50 de minute. Forma pe care o puteți adăuga apă.

Vasul finit este servit cu cilantro și orice garnitură

O altă rețetă populară - marinată Kefal. Pentru a crea un fel de mâncare, veți avea nevoie de 2 carcasteruri kefali, ceapă, piper negru, muștar cu zahăr, sare, oțet de vin, apă și ulei vegetal.

Pentru a porni Kefal, trebuie să vă întoarceți în file. Cuțit ascuțit trebuie tăiat celuloză de la cap până la coadă. Apoi, peștele sunt puțin solid, pentru că aveți nevoie de 1 lingură atât zahăr cât și sare.

Atunci trebuie să gătești condimente pentru marinadă. Iată un piper negru, o lingură de muștar și frunze de bay. Puteți adăuga inele de ceapă. Apoi merită să se topească 150 ml de apă într-o cratiță, puneți mirodenii acolo, adăugând o altă podea a unei sări de linguriță. Acest amestec este adus la fiert și se oprește. În timp ce viitoarea marinadă este răcită, peștele este plasat în recipientul ceramic și ceapă placată. 2 lingurițe de ulei și 4 linguri de vin 6% oțet adaugă la marinadă. Pot folosi Apple. Pește turnat marinada și a pus în frigider timp de câteva ore.

Un alt fel de mâncare pe care mulți vor face apel - Kefal Odesa Fried. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de 250 g de pește, pesmet, mai multe ouă, sare, piper negru și ulei de măsline.

Pentru a începe, Kefal este curățat și spălați sub apă curgătoare, tăiați în bucăți și trageți toate oasele. Următoarele ouă cu sare și piper. Filetul de pește a turnat acest amestec, după care se înmoaie în pesmet. Apoi, peștele se prăbușește pe ulei de măsline până când apare o crustă de aur.

Supa de pește Adriatic - de asemenea, o modalitate bună de a găti acest pește. Va dura 1 kg de bord, 200 g fileuri de cambagale și 300 g de kefali, 300-400 g de calmar, mai multe roșii, 10 g de superstaruri, 2 buc de ceapa, 5 g de țelină, frunze de bază, 50 ml de Oțet de vin, ulei de măsline, sare și zahăr la gust, patrunjel.

Mai întâi trebuie să curățați peștele de la branhii. Într-o cratiță, pune ceapa și capetele de pește. Apoi, în bulion ar trebui să fie adăugat țelină cu o foaie de laurel și apă de turnare. După aducerea la fierbere la fierbere, este necesar să scoateți spuma, după care să continuați bucătarul înainte de debutul bulionului. Va dura aproximativ 30 de minute.

Apoi trebuie să tăiați fin un alt bec și să-l puneți pe o tigaie preîncălzită. După ce arcul a devenit aur, oțetul este turnat acolo și se prăjește mai mult de câteva minute. Tomatele, zahărul și piperul sunt apoi adăugate la tigaie. După 15 minute, străpuns este gata. Dacă bulionul este gata, acesta va fi pronunțat printr-o sită într-o cratiță. După aceea, se adaugă la bulion și se adaptează supa la fierbere. Apoi, în supă adăugați bucăți de pește rămas de tot felul și verdele cu calmar, ei, de asemenea, nu se opresc până când supa se fierbe.

Serviți un vas mai bun cu pesmet. Patrunjelul adesea pus pe supa Adriatica.

Video despre Kefal