Nelma

Nelma - pește de semi-trecere și de apă dulce, de la subspecii Belorebiților, familia de somon.

Aspect

Nelma`s Gura, desigur de sus. Maxilarul inferior înainte și față este îndoit în sus, sub forma unui "dinte" intră în locașul maxilarului superior. Articularea ei cu un craniu se află în spatele marginii din spate a ochiului. Pe fălci, cupluri și dinți mici. Corpul nu se rostogolește și în formă de pike, comprimat din laturi. Colorarea pe spate de la verde închis la maro deschis, în burtă și laturi de argint. Dungi transversale întunecate pe corp nu se întâmplă, flint întunecate.

Există două subspecii: Belorebitsa din bazinul Mării Caspice și Nemma din râurile Oceanului de Nord. Originea formei de arctic. În berilibița caspică a pătruns în bazinul oceanului de gheață în perioada de decale târzie. Nelma atinge o lungime de 150 cm. și masa 28 (ocazional până la 40) kg. Belorybitsa - 130 cm. și 14 kg. Vârsta maximă - până la 22 de ani. Rata de creștere este foarte mare în comparație cu alte semnificative, dar în intervalul extins există o variabilitate semnificativă a ratei de creștere și pubertate, precum și diferențe mari în structura de mărime a populației. În special, creșterea rapidă este marcată de Berylocitsy.

Răspândirea Nelma

Cea mai mare parte a Nelma este inclusă în râu din spațiile de mare desalinizate mai aproape de la sfârșitul lunii iunie, cu atât temperatura redusă a apei, cu atât intensitatea creșterii nemetriei. Deja intră în râu, peștele deține aproape de partea de jos și se mișcă de-a lungul rândului. Cu mișcări suplimentare de-a lungul râului Nelma, adesea se ridică la suprafața apei. Nelama evită săpii și pisicile superficiale și se odihnește numai în cele mai adânci gropi de pe un pat de râu. În drum spre locurile de spawn, ridicându-se de râu, nelma distruge un număr mare de pește de mică adâncime. Capturați Nelma imediat după deschiderea râurilor până la reproducerea în sine. Odată, Nelma intră în mare, deși unele persoane rămân în râuri pentru un altul în timp ce (de la anii trei ani) și introduceți căutarea de alimente în lacurile de umplere.

Reproducere

Termenele de accident vascular cerebral al Nelma în diferite râuri diferă foarte mult: de obicei începe să meargă în sus și sub gheață și este cu o mai mare, apoi cu intensitate mai mică pe tot parcursul verii. Se notifică faptul că, până la sfârșitul cursului, există pești cu gonade imature, evident să nu aibă timp la Pember în acest an (reproducerea la sfârșitul lunii septembrie - octombrie). Aceste pești ar trebui să aibă un an în râu, ele corespund somonului în formă de iarnă. Nelma - pește crescând relativ lent. În Yenisei, atinge o jumătate de capacitate pentru anul 8-10, în Pechora - la al 13-lea, în Kolyma - până în 11-14, în Obi - în anul 14-18 (bărbații se coace puțin mai devreme). Prin urmare, populațiile de nelrare sunt ușor supuse traducerii. Într-un număr de râuri (Lena, Anadyr), hibrizi naturali Nelma cu diferite tipuri de Sigov găsite.

Belorybitsa face parte din Volga de la mare la sfârșitul iernii, în februarie și începutul lunii martie, înainte de a deschide râurile, cele mai largi mâneci și se află sub gheață, împotriva unui curent puternic. În Volga inferioară, nu rămâne, dar merge la Volga superioară și mai ales în Kam, petrece vara în locuri adânci, în căderea de la cădere și se întoarce la mare. Tânărul Belorebits aproape deloc necunoscut de pescarii Volzhsky - cu toate probabilitățile, tinerii în timpul iernii sau în inundațiile de primăvară lasă râuri în mare, unde rămâne până la vârsta matură.

Compoziție, calorii și proprietăți benefice

Calorie Nelma este de 88 kcal pe 100 g de carne. Carnea Nelma conține proteine, grăsimi, apă, precum și foarte importante pentru vitamina RR a corpului uman, clorul macroelegen și oligoelemente: crom, zinc, molibden, fluor și nichel.

În caz de nutriție de vindecare, peștele slab sau moderat se folosește în principal, dar în diete separate este permisă de pește gras, cum ar fi Nelma. Cartofi prăjiți sunt buni, deoarece sunt ușor absorbiți și conțin în principal acizi grași nesaturați, inclusiv o persoană indispensabilă pentru corpul uman. Cu toate acestea, datorită precis, grăsimilor care sunt foarte rapid oxidate în aer liber, la o temperatură ridicată și disponibilitatea luminii, peștele este considerat un produs în perisabil și în condițiile de mai sus.

Capturarea Nelma

Capturarea Nelma, efectuată utilizând dispozitive speciale - Turntables și spații mari înguste, ca regulă, culoarea argintului, care sunt amintite de Nelma Frochkushka sau Koryushki.

Ea cauzează, ca un pește, în orizontul de apă superioară și mijlociu la o adâncime de la două metri de suprafață sau poate apărea la suprafața însăși. Pescuitul de seară este mult mai rău decât dimineața și noaptea pentru a prinde nelma și este complet problematică. Mai des prins dimineața, dar uneori în după-amiaza, mai ales în zile liniștite, tulbure.

Cu toate acestea, captura de non-nu atât de simplă, deoarece poate părea la prima vedere. Acest pește este atent și buggy, iar acțiunile sale de protecție sunt destul de energice, ceea ce complică sarcina pescarilor. Dar, în ciuda faptului că fața este puternică și rezistă foarte mult și foarte viguros, totuși, făcând câteva aruncări, este complet expirată.

Avantaje și gust

Carnea sa este apreciată în Nelma - este blândă, suculentă, nutritivă, fără oase ghimpate și se distinge printr-un gust de neegalat. Nelma gătită, cum ar fi somonul, are o umbră ușor roz, dar carnea ei este absorbită mult mai ușoară decât carnea altora somon.

Un alt avantaj major al Nelma ca delicatese este faptul că faptul că peștele nu apare aproape niciodată paraziți. Este această caracteristică care permite multor oameni să o folosească în forma brută. În plus, Nelma este ideală pentru pregătirea unei mari varietăți de feluri de mâncare delicioase, de exemplu, pentru o turnare sau pentru stricte, precum și pentru rulouri și sushi.

În înghețată, peștele își păstrează toate proprietățile benefice, vitaminele și substanțele nutritive care sunt în ulei de pește. După dezghețare, Nelma poate fi utilizată în diferite scopuri culinare.

Metoda de pregătire și alimentare

De regulă, peștele este hrănit în versiunea fiartă. Pentru a face acest lucru, este necesar să beți peștele înghesuit într-o cantitate mică de apă ușor sărată, dar este important să împiedicați fierberea puternică. Dacă peștele este servit într-o versiune rece, este necesar să o dați să se răcească exact cu apă în care a fost gătită, apoi îndepărtați și depozitați la masă împreună cu verdele și maioneza. Hot Nelma este de obicei servit, de obicei, cu sos de ou-ulei, cu verdeață de patrunjel și cartofi fierți.