Black gruce (chernushka)

Black Gruce este un reprezentant al echipei Basidiomycete, familia de brânză și un fel de Milecie. Într-un mod diferit, această ciupercă este chemată Chernoshka, Black Duck și Chernosh. Acest nume se datorează capacului de acoperire maro și verzui-verzui-negru.

Aspect

Aspectul Chernushka este reprezentat de o pălărie cu un diametru în intervalul de la 6 la 20 de centimetri. Pălării tinere arată convexe sau convexe. Există capace cu o margine îndoită. În condiții de umiditate mare, capacele sunt acoperite cu mucoase gluten. Cu vreme uscată, suprafața are o textura simțită. Culoarea variază de la maro până la negru cu cip verde.

Piciorul lui Chernushka nu este diferit de pălării. Înălțimea piciorului poate varia de la 3 la 8 centimetri, cu o grosime de până la 2,5 centimetri. Partea de sus a piciorului este mai strălucitoare decât partea de jos. Are o formă îngustată și o textură netedă. Tânărul picior de marfă negru este solid, iar în ciuperci vechi - o ciupercă goală sau celulară.

Ciuperci de ciuperci strâns și vopsit alb. Când apare o nuanță gri. Când apare carnea, sucul lăptos, care se caracterizează prin amărăciune și nu are miros. Litigiile galbene și suprafețele cu o suprafață groasă.

Teritoriul creșterii

Cel mai adesea, Chernushka se găsește în latitudini climatice moderate ale Eurasiei și în America de Nord. Chernushki au fost divorțați artificial în Australia și Noua Zeelandă. În Rusia, această ciupercă este mai frecventă în partea europeană a țării. Cu toate acestea, există vedete mari cu Chernurg în Ural, Orientul Îndepărtat și Altai.

Cernushka preferă să crească pe teritoriul pădurilor de molid și vechi. Poate crește în Berezniki. Pentru ei tind să formeze Mikurizu cu mesteacan. De asemenea, Chernushki cresc de-a lungul drumurilor, lângă mlaștini, pe corpurile mușchiului și tăierea. Uneori găsite în parcuri și grădini. Datorită culorii sale întunecate, Chernushki este perfect deghizat în iarbă. Pentru a le găsi, trebuie să fiți foarte atenți. Ele pot crește atât grupuri, cât și un singur mod. Perioada de fructe începe la jumătatea lunii iulie și durează până la sfârșitul lunii noiembrie. Cel mai mare număr de ciuperci este observat în luna august. La colectarea de fotografii, este necesar să se țină seama de faptul că organele de fructe ale acestor ciuperci sunt foarte fragile.

Cel mai adesea ciuperci tinere nu sunt vierme, dar reprezentanții adulți sunt consumați de diferite insecte și de larvele lor.

Fisibilitate

Cernushka aparține reprezentanților speciilor comestibile condiționate. Mănâncă-o în mâncare este recomandată după înmuierea de lungă durată. Sare convertește culoarea Chernushki într-o culoare roșie purulentă. Cu toate acestea, un număr de autori cred că Chernushka nu trebuie consumată datorită concentrației ridicate a unei astfel de substanțe ca noncantherin, care este un mutagencinogen puternic.Pe 100 de grame de contul Chernushki pentru aproximativ 30 de miligrame de noncherina. În ultimele experimente, au fost dovedite proprietățile mutagene ale acestei substanțe pe bacterii. Impactul carcinogen a fost investigat pe celulele hepatice de porc.

Dar alte studii au pus la îndoială confirmarea proprietăților de mai sus ale Chernushki. Pickerii de ciuperci ar trebui să fie atenți atunci când mănâncă aceste ciuperci în mâncare. Pe teritoriul Europei de Vest, Chernushka este listată în listele de ciuperci otrăvitoare.

Dubla

În natură, costurile germene negre fără ciuperci similare toxice. Cu toate acestea, destul de des se poate confunda cu speciile comestibile. Are asemănări cu astfel de ciuperci ca:

Furaj negru (sau brânză neagră)

Puteți distinge rapid această ciupercă de la Chernushka de sucul său abundent și amar. Ciupercile tinere de ciuperci colorate de brânză negru vopsite în alb și gri și are o formă convexă plat. În timp ce pălăria de la Chernushka este mult mai întunecată și nu are tonuri gri, pronunțate. Pe pălărie, diagnosticarea este că există mici puncte gri, pe care băncile nu le au.

Plăcile din Praw Black sunt complet alb, iar în ciuperci mai vechi devin gri. Tânărul de marfă are o farfurie de nuanță gălbui. De asemenea, carnea diagramei negre este vopsită cu gri, care este transformată în roșu cu o ciupercă de bucătărie. Carnea pământului negru are un miros de pământ și un gust dulce. O altă diferență imperceptibilă se află în culoarea sporilor de pulbere: este alb, iar Chernushka este galbenă.

Grup prezent

Puteți întâlni această ciupercă pe teritoriul pădurilor montane. Are o serie de asemănări cu banca, cu toate acestea, o diferență semnificativă se află în culoarea strălucitoare și prezența cercurilor concentrice pe o pălărie.

Beneficiu

Utilitatea Chernushka este subiectul litigiului multor oameni. Valoarea nutrițională este mult inferioară altor ciuperci. Doar 100 de grame de conturi de produse pentru 15 kilocalorii. De asemenea, în această porțiune există aproximativ 1,5 grame de proteine, 1 gram de grăsimi, 1 grame de carbohidrați, 95 grame de apă și 1,5 grame de chitină (fibră dietetică).Vitaminele din Cernushka sunt, de asemenea, destul de mici. Pe 100 grame reprezintă 0,03 miligrame de tiamină (B1), 0,24 miligram Riboflavină (B2) - 8 miligrame de vitamina C și aproximativ 0,15 miligrame de vitamina PP.

În aceste ciuperci, există extrem de puține minerale. Cu toate acestea, în extractul apos din această ciupercă, este conținut un acid ascorbic, precum și alcaloizii noncorery și Navyona, care au un efect antibacterian. Efectul antioxidant se datorează prezenței unei concentrații mari de polifenoli.

Gătit și depozitare

Dacă vă decideți să utilizați Chernushki în mâncare, atunci merită să abordăm această problemă cu toată precauția. Imediat după colectare, ciupercile trebuie să fie procesate pentru a evita procesul de necroză, care se datorează diferitelor bacterii de ciuperci. Ciupercile trebuie clătite și curățate de placa neagră, fără a scoate pielea ciupercilor. După aceea, ciupercile sunt turnate cu apă timp de câteva zile cu înlocuirea periodică a apei. Perioada pulpei poate dura până la 5 zile. În acest timp, puteți scăpa complet de gustul amar. După aceea, șocul. Ei nu pregătesc supe și nu prăjiți. Gustul și parfumul lor neobișnuit, este apreciat pe scară largă printre multe ciuperci.

Cel mai bine este să colectați ciuperci tinere atunci când pălăria începe să crească și are un fel de pâlnie cu margini curbe. Plăcile unei ciuperci tinere ar trebui să fie ușoare. Acest lucru se datorează faptului că cel mai mare număr de noncanther este realizat în bănci mature și vechi, ceea ce provoacă amărăciune puternică a ciupercilor.

Contraindicații

Deoarece aceste ciuperci sunt comestibile condiționate, probabilitatea de a le trimite să mănânce după toate. Deși otrăvirea dintelui nu duce la moarte, dar poate conduce gastroenterita. Simptomele acestei boli includ:

• Durere puternică în zona stomacului;
• frisoane și creșterea temperaturii;
• Palorul ascuțit al pielii;
• vărsături și diaree;
• prostii și comportament ciudat;
• halucinații.

Dacă ați observat un număr de simptome după ce ați mâncat cerneală, ar trebui să sunați la un medic. De regulă, primele simptome de otrăvire apar în câteva ore după primirea ciupercilor. În timpul perioadei de așteptare, medicul este recomandat să bea mai multe pahare cu o sare de bucătărie dizolvată. Acesta va ajuta la provocarea vomitei. De asemenea, recomandat să luați un lichid laxativ și de băut înainte de sosirea medicilor. În nici un caz nu ar trebui să ia tincturi de alcool și tot ceea ce conține alcool. Cu orice simptom de otrăvire, este urgent să provoace ambulanțe.

Black Gruce - Video