Oyster acoperită

Oyster acoperit (lat. Pleurotus Calyptratus) - Ciuperci comestibile din familia de stridii. De asemenea, cunoscut sub numele de astered sau single.

Cum arată

Pălăria se află strâns pe picior, iar media ajunge la 8-12 centimetri în diametru, uneori poate crește până la 15. La începutul creșterii, se pare ca un rinichi mic, după acceptarea unei forme în formă de fan. Marginile pălării sunt gătite, cu vârsta nu se schimbă. Lângă baza netedă, are o mulțime de mucus. Culoarea în starea obișnuită variază de la gri maroniu la maro închis. În timpul secetei, devine similar cu argintul și are o strălucire în mod clar pronunțată. În soare se estompează și devine complet alb.

Picioarele ca atare, dar poate exista un proces de centimetru pe care ciupercara este atașată la corpul de fructe.

Plăcile au un film de protecție groasă acoperit cu brichetă decât pălării, nuanță. În timpul creșterii, acest film se desprinde de baza pălării. În tineret, rămășițele patului rămân și foarte vizibile chiar și fără vizualizarea detaliată a ciupercii. Uneori chiar și o instanță pentru adulți poate fi văzută pe marginile pălării.

Carnea este ferm, în context, culoarea nu se schimbă, în proprietățile sale seamănă cu cauciucul. Gustul și mirosul slab, astfel încât ciuperca este rar mâncată. Mulți descriu mirosul de stridii acoperite ca "aromă de cartofi brut".

Unde crește

În mare parte, această ciupercă crește în regiunile centrale ale Europei și în nord. Găsiți-o pe teritoriul Siberiei de Vest. În calitate de însoțitor pentru simbioză preferă copacii căzuți, poate fi, de asemenea, blocați lângă copacii uscați, de exemplu, osin sau brad. Fructe pe tot parcursul anului, dar nu prea des. Cel mai bine de a colecta de la sfârșitul lunii aprilie și înainte de începutul lunii august. Practic nu creste pe grupuri, prin urmare poartă al doilea nume, "o singură stridii".

Enumerate în Cartea roșie a Novosibirsk și Krasnoyarsk.

Dubla

Specii duble și similare ca atare nu au, deoarece această specie are multe semne externe și interne pe care alte ciuperci nu le posedă. Aceasta este: absența completă a piciorului, înălțimea este despre aspenul căzut și prezența unui pat dens dependent care protejează ciuperca de la deteriorare. Uneori, patul de pat poate rămâne cu un alt membru al familiei, Oyster Oak, dar are un picior și, după cum rezultă din nume, crește exclusiv pe stejar.

Fotografia lui Oyster Oakovaya

Originea numelui

Această ciupercă a primit numele în funcție de semne externe evidente: corpurile de fructe ale stridiilor acoperite cu un strat mare și solid de film, spre deosebire de alți reprezentanți ai familiei. De asemenea, spre deosebire de colegul său, această ciupercă nu crește cu clustere, ci exemplare sau grupuri mici. Tocmai din cauza acestei ciuperci se numește adesea solitară.

Comestibil sau nu?

Chiar și în clasificarea ciupercilor se referă la gradul 4 comestibil, nu este recomandat. Pulpa are o consistență de cauciuc, care este destul de problematică pentru prăjire sau fierbere. Unii iubitori nu se tem de astfel de dificultăți și nu se mănâncă chiar și fără prelucrare, dar este periculos: probabilitatea nu este suficientă fără ea.

Cum să gătească

Potrivit oamenilor de știință, familia de Oysholes are multe substanțe utile în compoziția lor. Ele îndeplinesc perfect corpul uman și dau mai multe energie, vitamine și minerale utile pe tip de sare sau calciu, precum și alte elemente de urmărire. Foarte des, aceste ciuperci sunt comparate cu peștele pe compoziția componentelor utile.

Oyster și medicină populară. Ele reprezintă un mijloc excelent de reducere a nivelului de zahăr din sânge. Uneori, unele elemente separate sunt folosite în neurologie. Toate aceste proprietăți explică de ce au început să fie folosite la scară industrială chiar și în Rusia. Myeliu al acestor ciuperci fără probleme speciale pot fi găsite în magazine specializate. Oyshemks - ciupercile sunt nepretentioase, ele sunt cultivate chiar și acasă.

Nu există rețete pentru pregătirea exactă a acestei specii, dar dacă doriți să riscați și să le încercați, puteți utiliza rețete standard de pregătire PEEP:

1. Ciuperci prăjite în sos de soia. Produsele de care aveți nevoie: Oyshemks însăși în suma de 500-600 de grame, 2 linguri de sos de soia, cuișoare de usturoi de paraliplu, ulei de prăjire și condimente la gustul tău. Ciupercile trebuie să fie destul de clătite sub jetul de apă caldă și tăiate în. După aceea, toate dinții de usturoi sunt tăiate în plăci. În tigaie este încălzită de ulei vegetal, este așezat la usturoi și prăjit înainte de formarea unei cruste de aur, după care este îndepărtată. Apoi, când uleiul de usturoi se fierbe într-o tigaie, trebuie să stați ciuperci și să le prăjiți timp de 3-5 minute. În acest moment, unul sau două cuișoare de usturoi prin presă și sunt adăugate la ciuperci. Fry un alt minut. În cele din urmă, când ciupercile sunt aproape gata, sos de soia și așteptați-le, în timp ce el este complet evaporat. Vas gata.
2. Macaroane cu sos de ciuperci. Fierbeți pastele și începeți sosul de gătit. Într-o tigaie mare, uleiul de măsline este încălzit, ciupercile sunt așezate și prăjite până la culoarea de aur-maroniu timp de 5 minute. Focul reduce, adăugați usturoi la tigaie și amestecați. Gătit aproximativ 7 minute. Adăugați condimente la sos și eliminați din aragaz. Paste pe sos de alimentare de top și gata de utilizare.

Oyster acoperit - Video