Bucătar

Descriere

Zucchini este o plantă anuală care aparține departamentului de înflorire, dwallery de clasă, ordinul de dovleac, familia de piscină, tigaia de dovleac, tipul de dovleac obișnuit. Este un subspecii de dovleac obișnuit.

Herbacee Bush sau Plant, Perenal, în zone cu climă temperată, este cultivat ca un anual. Are o tulpină puternică sau fixată a unei forme fațete, frunze de cinci nunți, mari, cu tăietori groși. Toate părțile sunt acoperite cu spinoase mai groase. Zucchini - o plantă cu polenizare încrucișată.

Are flori mari, strălucitoare, în formă de clopot, în formă de clopot:

• A bărbaţilor - pe flori lungi;
• Femei -pe scurt.

Fructul formei cilindrice sau ovale, alungite, uneori rotunde, culoarea variază de la alb la galben strălucitor, poate fi verde, dungat sau văzut. Carne de culoare albă sau cremă, în faza detățenie tehnică a gustului blând, semințele au o grosime, dezavantaje sau mici. Coaja din fructele tinere este subțire, solidă coaptă. Semințe de cremă ușoară, au o jantă laterală.

Ca una dintre soiurile de dovleci, o Columbus din America din America a fost adusă în Europa, unde mai multe milenii au fost folosite pentru alimente. În termen de 300 de ani, care a crescut în Italia în grădinile botanice ca o plantă decorativă, dovlechini numai în secolul al XVIII-lea a început să mănânce. În Rusia, în secolul al XIX-lea din Turcia și Grecia, de unde și-a luat numele - Kabak în turcă înseamnă "dovleac". Inițial, în țara noastră numai forma de flori de flori a fost cunoscută. Soiuri cu fructe de culoare verde închis, galben, dungi, răspândite în Italia, au apărut recent cu noi, cu câteva decenii în urmă și au început să fie numiți dovlecei. În caracteristicile sale, dovlechini din acest soi se distinge de randamentele, compactitudinea și ramura slabă a Bush.

Ce diferă dovlechini și dovlecei?

ZUCCHINI - Aceasta este o cursa de dovleceni din Italia. Numele "Zucchini" (IT. Zucchini) este un diminutiv din cuvântul italian Zucca, ceea ce înseamnă "dovleac".

Primul și cel mai important din diferența lor față de restul dovlecei este o culoare. Zucchini au o culoare verde închis sau galbenă de nuanțe diferite. În acest caz, legumele pot fi monofonice, dungi sau văzute. În plus față de culoarea de mai sus, culoarea Kabachkov poate fi albă, portocalie, salată.

Diferența dintre Zucchi și Zucchini este, de asemenea, în momentul matrării și fructelor. Zucchini se coace mai devreme, Zucchini - mai târziu. În același timp, perioada de frecare a dovlecei este mai lungă.

Următoarea diferență dintre dovlecei din dovlecei este dimensiunea fătului. În cea mai mare parte, Zucchini au dimensiuni mici, în timp ce unele clase de dovlecei pot ajunge la o lungime și o greutate de 30 kg.

Clasificarea Kabachkov

Zucchini diferă într-unul câte unul prin multe semne: în culoare, relief, formă, dimensiune, timp de maturare. Aceste legume pot fi clasificate în funcție de alți parametri, cum ar fi rezistența la rece, metoda de aplicare, timpul de depozitare, gustul, randamentul și multe altele.

Pe forma tufișului, Zucchini este împărțit în:

• tufiș, având tulpini verzi, în creștere compactă în formă de tufișuri. Cele mai multe soiuri cultivate au exact o formă de bush. Această plantă necesită o suprafață de aproximativ 1 m², astfel încât coroana formată din frunze mari superioare nu a umblat plantele învecinate.
• O mulțime, cu Ske Raging. Astfel de plante dau o recoltă mai mare, iar fructele lor sunt considerate mai delicioase.

Culoarea se distinge prin următorul zucchini:

• Verde deschis,
• Galben,
• Verde închis (și chiar negru și verde),
• Galben verde,
• alb,
• Portocaliu sau bej,
• Dungi sau reperate.

Forma de zucchini poate fi:

• Elud-cilindric,
• Oval,
• Cilindric,
• Bulavovoid (în formă de pară),
• Rundă,
• Curbate.

Dimensiunea dovlecei variază:

• Fructele de maturitate tehnică au dimensiuni de la 15 la 30 cm,
• Specii biologice coapte cresc la 1,5 metri și mai mult,
• Există giganți de zucchini. De exemplu, fructele soiului mărimea rusă cresc până la 1 metru și cântăresc până la 30 kg.

În ceea ce privește fertilitatea, alocați:

• Ultra-Splady Zucchini,
• Esimal (devreme) dovlecei,
• Zucchini mediteranean,
• Zucchini cu temphini.

Conform metodei de polenizare, se disting următoarele tipuri de dovlecei:

• Zucchini polenizat de calea tradițională. Polinatoarele de insecte (albine, viespi, bumblebees) tolerează polenul de la staminele unei singure flori pe pistil altora. Astfel, există polenizare încrucișată.
• Soiuri parthenocarpice și hibriziZucchini nu au nevoie de polenizare deloc. Fructele pe astfel de plante cresc fără polenizare și nu au semințe. Aceste dovlecei sunt potrivite pentru locurile în care lipsesc insectele. Parthenocarpic include soiuri și hibrizi stabilit F1, Parthenon, Sula F1.

Varietali galerie

Găsiți dovlecei rotunde pe piață sau pe rafturile magazinului nu este ușor, atât de mulți grădinari cresc în complotul lor. Pauze de dovlecei rotunde foarte mult. Ele diferă în culoarea pielii, a pulpei, a caracteristicilor gustului, a mărimii și a. D. Aceste dovlecei sunt nepretențioase și necesită aceeași îngrijire, ca o legume cilindrice. Prin urmare, dacă sunteți familiarizați cu regulile simple de îngrijire a dovlecei obișnuite, îngrijirea pentru colegii lor rotunzi nu vă va lua nici un hassle. Ce fel de soiuri aleg? Să trăim pe unii dintre ei.

Zucchini rotunde plantate în două moduri: Imediat în pământ și răsaduri. Răsadurile de semințe sunt așezate la sfârșitul lunii aprilie. În pământ și răsaduri, iar semințele sunt plantate la sfârșitul lunii mai, la începutul lunii iunie.

Soiurile rotunde de fructe cântăresc de obicei cel puțin 1 kg. Dar dacă vă decideți să faceți lucruri sau să vă bucurați de proaspete, nu trebuie să așteptați ca maturarea completă a legumelor, este mai bine să o întrerupeți cu tineri când este încă o dimensiune mică.

Kolobok

Sortează mai devreme. Timpul de maturare 38-40 de zile. Bushul are un loc mic, dar cu o lipsă de lumină aruncă ecrane. Masa fătului 500-900 g. Folosit, de regulă, dizolvate dizolvate cu un diametru de 10 cm. Pielea după ruperea fetusului Long rămâne licitație. Adult Zucchini arata ca dovleacul si gustul, si aspectul. Varietatea este concepută pentru a deboda în terenul deschis. Nu este potrivit pentru depozitarea de iarnă. Rezistent la colorant. Potrivit pentru creșterea în orice regiune.

Nu te las pe Zucchini la locul unde predecesorii lor au fost reprezentanti ai familiei de dovleac. Bolile suferite de semenii lor au rămas în sol și să fie imediat transferate către noii migranți.

Minge

Sortează mai devreme. Bush mic. Termenul de maturare - 50 de zile. Frunze verde deschis, mic. Fructul dovlecei care cântăresc aproximativ 1 kg, baza este ușor nervoasă, verde deschis, reperat. Carnea suculei, cu o cantitate mică de semințe. Gradul este rezistent la procese putred, mucegai. În gătit, de regulă, succesul fructelor tinere cântărind 100-150 g. Este nevoie de bine în regiunile centrale centrale, de nord-vest.

Zucchini-pepene verde

Zucchini-pepene verde diferă extern de pe pepene verde real, de aici porecla sa populară. Numele științific al plantei - Cukurbita Fizifolia (Cucurbita Fifolia) sau dovleac Figoven. Fructele sunt complet maturate în toamnă și sunt stocate până la 3 ani, dar nu așteaptă atât de mult deoarece carnea lor va deveni mai slabă și, în consecință, gustul va suferi, de asemenea. Gradul de randament ridicat, oferă până la 20 de dovleci dintr-un tufiș într-o vară caldă, aproximativ 10 colectarea într-un sezon rece. Necesită o mulțime de spațiu pentru a crește, pentru că țese, acoperind câțiva metri pătrați.

Fructele acestui dovleac ajunge la 3 kg. Carne albă, suculent, savuros, ușor slăbit. Coajă subțire, dar durabilă, semințe negre. Puteți mânca zucchini-pepene verde în toate etapele de coacere. Fructe tinere cu un diametru de 9-15 cm Foarte suculent. Tehnologia în creștere este aceeași cu dovleacul obișnuit.Planta este stabilă la multe boli și secetă, dar necesită o irigare abundentă în prima jumătate a sezonului de creștere. Fizifolia de cabană termică, prin urmare, este de preferat să o crească în regiunile de sud.

Din fructele înșelătoare, aceleași feluri de mâncare sunt pregătite ca de la dovlecei, dovleacul matur este bun pentru compoturi, gem, spaghete de legume.

Bourgeoins F1

Hybrid anticipat. Recolta cade în a 45-a zi după germinare. Are fructe mari de culoare închisă, cântărind 2-2,5 kg. Kush răspândit, cu o predominanță de flori de sex feminin. Gradul ridicat. Cultivate atât în ​​seră, cât și în solul deschis. În gătit, este folosit în diferite moduri: tocană, prăjit, umplute. Potrivit pentru creșterea în sudul și în regiunile nordice.

Naviga

Rularea, cu o suprafață ușoară de culoare roșie a culorilor verzi. Termenul de maturare - 38-40 de zile de la apariția germenilor. Cântărește 600-900 G. Carne alb blândă cu gust excelent. Mistele de multe ori sparge fructele cu tineri pentru marinari, salate, umplutura. Randament - 4-5 kg ​​pe 1 m². Potrivit pentru creșterea în diferite regiuni.

Ronde de Nice

Varietate timpurie, scutire din Franța. Perioada de maturare de aproximativ 40 de zile. Bush compact. Fructe de mine - aproximativ 13-15 cm în diametru - culoare verde deschis, cu piele subțire ușoară. Carne aproape fără semințe, cremă blândă. Masă până la 1 kg. Pentru a obține o recoltă mai mare, ar trebui să distrugi primele fructe cât mai curând posibil.În coșul de bucate utilizate adesea ne-fermentare. Potrivit pentru regiunile Volga-Vyatsky, Central Black Black.

Tondo di Piacenza (Tondo di Piacenza)

Soiul Bush devreme din Italia. Dă o recoltă bogată. Proiectat pentru creșterea în teren deschis. Termenul de maturare - 50 de zile. Culoarea Zucchini - verde închis. Mai ales fructe nedemn de gustoase, cu un diametru de 9-10 cm, care sunt adesea folosite în formă proaspătă. Potrivit pentru toate zonele.

Festivalul F1

Pincing hibrid cu un diametru fetal de aproximativ 15 cm. Bush compact, cu multiple țesături lungi. Zucchini are dungi de-a lungul fătului, care primul verde, dar în timp ce schimbă culoarea la galben. Bine stocate, chiar și la 10 luni după ce legumele era rovând, gustul său rămâne același. Culoarea pulpei portocalii.

Fetalul Fetal F1 este plantat ca sedate și semințe. Semințe în pământ se aflau pe o adâncime de 4-6 cm. Sensibil la răcire - înainte de a fi răsaduri, asigurați-vă că vremea rece nu este prevăzută. Solul liber, adăugați compost astfel încât planta să fie mai ușoară să se răcească și, în același timp, iar solul a îmbogățit. Mulse de Humus sau turbă, iar Zucchini vă mulțumesc cu o recoltă bună. Zucchini luminoase și neobișnuite se potrivește și pentru decorarea unui complot. Pe lângă faptul că este foarte frumoasă, ea are încă un gust minunat. Se marină, prăjiți, stinși, coapte, umplute. Heat-iubitoare, cultivate în principal în regiunile de sud.

Dacă doriți să vă colectați semințele, păstrați dovlecei pe pat până la maturitate completă, apoi lăsați fructele intacte pe depozitare până în primăvară, în acest moment semințele pot fi înmuiate. Ele sunt colectate din dovlecei, lângă care alte soiuri nu au crescut, deoarece sunt polenizate unul de celălalt - poate un fel de hibrid.

Zucchini, dovleac, dovlechi, castraveți și alți reprezentanți ai familiei de dovleac - Plante achiziționate. Dacă puneți o serie de soiuri diferite de un tip (de exemplu, două soiuri diferite de dovleac), anul viitor, nu veți obține o notă curată de la semințe. El va păstra cu siguranță calitatea ambelor specii.

Popularitatea ambelor soiuri sunt folosite, masa de fructe din care, cu maturare completă, rareori ajunge la 400 g.

bucătar

Sortează mai devreme. Randament - 10 kg pe m². Timp de chestiune de la împușcături complete 40-43 zile. Bush mare, stem scurt. Fructele sunt verde deschis, cu o carne suculentă de culoare cremă, cu o cantitate mică de semințe. Cultivate și semănătoare și însămânțării drepte. Masa fetală maximă - 300 g. Temperatura optimă pentru germinarea semințelor 25-30^despre Cu. Potrivit pentru toate regiunile.

Portocaliu f1

Hader Hybrid. Maturează 40-45 de zile după însămânțare. Bush compact. În exterior, legumele seamănă cu sporile mici de portocale luminoase. Fructele sunt atât de mici încât masura lor extrem de rar ajunge la 200 g. Zucchini bogat în carotină și, prin urmare, foarte util. Portocaliu în formă proaspătă bun gust: dulce și suculent. Potrivit pentru creșterea în orice zonă.

Compoziția lui Zucchini

Zucchka conține apă structurată, extraordinară utilă pentru activitățile tractului gastrointestinal și normalizarea tuturor proceselor digestive. Legume conține: vitamine A, B1, B2, C, RR, precum și micro- și macroelementele organismului uman necesare: potasiu, calciu, magneziu, zinc, cupru și mangan, fier, sulf, molibden, titan, aluminiu, fosfor și sodiu. Fibra de fibre și fibre prezente în compoziția produsului oferă asistență activă în procesele metabolice, contribuie la îndepărtarea zgurilor și toxinelor inutile, stimulează intestinul. Zucchini ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge, reducând edemul, are un efect pozitiv asupra viziunii, tonul total al corpului.

Utilizarea Kabachkov

Nu se poate observa dovlecei beneficiile pentru persoanele care suferă de diferite boli intestinale și de stomac. Se recomandă să contribuiți la dieta dvs. de dovlecei, deoarece includ acizi organici și celuloză, care nu irită mucoasa digestivă. Aceste fibre dietetice au capacitatea de a adsorbi multe substanțe toxice, colesterol și exces de apă, toate acestea sunt în cele din urmă excretate de la organism.

Medicii recomandă persoanelor în vârstă să facă dovlecei în dieta lor, deoarece îmbunătățesc procesele digestive, activând funcția cutiei de viteze motor și secretor. În plus, această legumă are un efect pozitiv asupra formării sângelui și se opune dezvoltării aterosclerozei.

Compoziția chimică frumoasă face un dovlechi Produs perfect pentru diabetici, care încearcă să limiteze consumul de carbohidrați și grăsimi. Aceleași proprietăți și calorii scăzute fac posibilă includerea acestui produs în orice dietă pentru pierderea în greutate. În plus, unii medici recomandă pacienților lor care au probleme cu stomacul și intestinele, pentru a utiliza dietă delicată pe dovlecei, de exemplu, după otrăvire gravă. Această legumă este inclusă în lista produselor permise pentru alimentele pentru copii.

Raportul perfect al calorii scăzute și abilitatea de a păstra sentimentul de sațietate pentru o lungă perioadă de timp pentru a păstra o atingere a unui produs indispensabil pentru cei care luptă cu kilograme suplimentare sau încearcă să mențină greutatea. Numai Zabachkal, dieta American Astronauts, Hamdi, zile de descărcare pe dovlecei, orice opțiuni pentru utilizarea legumelor de utilitate sunt disponibile și acceptabile.

Rău de dovlecei și contraindicații

În unele cazuri, rău pentru sănătate cu utilizarea dovlecei. Merită abandonarea utilizării acestei legume sau pur și simplu pentru a reduce numărul său la un minim de persoane care au boli de rinichi asociate cu dizabilități de retragere a potasiului. Zucchini brute sunt contraindicate în bolile gastrointestinale.

Cultivarea Kabachkov

Pregătirea semințelor pentru aterizare

Pentru a obține o recoltă bună, plantați semințe de înaltă calitate. Pe geantă se aplică în mod necesar o fotografie a acestui domeniu sau acea varietate.

Semințele sunt lăsate să semene imediat pe paturile sub filmul de polietilenă sau în sol deschis. Culturile directe trebuie efectuate după ce pământul este suficient, iar temperatura sa este paisprezece - șaisprezece grade. În regiunile benzii centrale ale Rusiei, aceste condiții apar în ultimele zile ale lunii mai.

Pregătirea solului

Sub aterizarea acestei grădini de legume, este necesar să alegeți pe solurile luminii. Pentru însămânțarea solului dovlecei ar trebui să fie reumplicate de organice. Locul sub zucchini necesită o bună iluminare solară și protejată de expunerea vântului.

Predecesorii pot fi cartofi, varză, arc sau culturi de legume. Este interzisă plantarea lui Zucchini pe site-uri în care castraveții, dovleci și patch-uri au crescut.

În locurile vechi, Zucchini este returnat nu mai devreme de trei până la patru ani.

Sămânța de aterizare

Dacă este aleasă o metodă apropiată, acestea ar trebui să fie angajate în aprilie în aprilie, astfel încât, până când aterizarea în răsadurile de la sol deschis a reușit să se consolideze. Este preparată o compoziție hrănitoare a solului, desfășurată în capacitatea de plantare. În douăzeci și cinci de zile, răsadurile sunt transplantate în paturi în conformitate cu schema "șaptezeci de șaptezeci" centimetri.

Dacă aterizarea este condusă de semințe în pământ, atunci două semințe ar trebui să fie plasate în puțurile preparate. Au apărut varza, mai slabă de la ei este îndepărtată. Plantarea semințelor timpurii de dovlecă nu este recomandată. Ei vor minți mult timp în solul răcoros, germinarea nu va fi atât de prietenoasă, așa cum aș vrea.

Îngrijirea pentru Kabachki

Ulterior după plantarea îngrijirii constă în principal în udarea și alimentele efectuate corespunzător. Plantele de udare trebuie să fie în timp util și în mod regulat, în special în timpul formării de înflorire și fructe.

Nu există alte dificultăți. Zucchini trebuie să fie turnat din vegetația buruienilor, slăbiți solul între rânduri, periodic pentru a face compoziții uperable.

Boli și prevenirea acestora

În timpul cultivării culturii, în plus față de a face substanțe nutritive, punerea în aplicare a măsurilor de distrugere a Taletului Bakhcheva - principalul dușman al dovlecei. Alți o rolă de paraziți dăunători practic nu dăunează. Cuvântul este cel mai adesea paturi izbitoare în timpul vremii nefavorabile. La momentul leziunilor de masă asupra plantelor există o deformare a frunzelor, dedicarea inflorescențelor și a barierelor tinere.

Grădinari cu experiență în lupta împotriva dăunătorilor preferă compoziții non-chimice,La care sunt următoarele:

• Cenușă de cenușă la calcularea a două pahare pe găleata de apă. Există, de asemenea, o bucată de săpun de outuilding fin tăiat. Totul este agitat, a insistat în timpul zilei. Instrumentul pulverizează frunzele o dată pe săptămână;
• Infuzie de tutun. Pentru a face acest lucru, luați șaizeci de grame de tutun sau de praf de tutun, a turnat un litru de apă clocotită. Componența este, de asemenea, necesară pentru adăugarea a zece grame de săpun de uz casnic. Este necesar să insiste douăzeci și patru de ore, prelucrarea frunzelor se efectuează o dată la șapte zile;
• 450 g frunze de păpădie fine perturbate au turnat zece litri de apă fierbinte, insistă două ore. Tratamentul plantelor funcționează în dimineața sau orele de seară.

Dacă utilizați compoziții chimice speciale, atunci recomandat pentru utilizarea Spark, Boom, INTAVIR, DECIS. Fiecare dintre fondurile trebuie să utilizeze, a studiat cu atenție instrucțiunile de însoțire pentru utilizare.

În timpul prelucrării paturilor, Himsostas trebuie să respecte măsurile de securitate. Prelucrarea extremă se efectuează cu cel puțin o lună înainte de începerea recoltării. Dacă în timpul lansării fructelor este necesar să se trateze plantele de la paraziți nocivi, este mai bine să se aplice fitodeterm de preparare biologică.

Cum se păstrează Zucchini la domiciliu?

Curățarea legumelor maturate pot fi efectuate de la mijlocul verii până când se produce sezonul de toamnă. Alegeți Zucchini de două ori pe săptămână. Nu se recomandă traducerea fructelor și atingerea lungimii de cincisprezece - douăzeci de centimetri.

În forma proaspătă, zucchini este mai bine să se păstreze în frigider în cantitatea necesară pentru consum în formă proaspătă până la următoarea colecție. Restul recoltei este mai bine pentru a face legumele să salveze cantitatea maximă de nutrienți.

Principalul avantaj al rolei - recenzii ale Ogorodnikov. Toată lumea care a cultivat acest soi au rămas bunuri bogate.