Roșu roșu

Roșu roșu (Lat. Lactarius Semisanguifluus) - Aceasta este o ciupercă rară din familia de materii prime. După cum rezultă din nume, similar cu roșeața, dar are unele diferențe în culoare.

Cum arată

Pălăria nu iese în evidență de dimensiuni, în medie cu diametrul de 4-8 cm, uneori chiar 12, dar este rar și astfel de giganți să se întâlnească aproape imposibil. La vârsta fragedă, convexă, posedă în apropierea formei sferice cu margini ușor estompate. Odată cu vârsta devine mai plat, mijlocul este apăsat și dobândește forma unei pâlnie, iar marginea devine plată. Pălăria de culori diferite: zone decojite, portocale sau chiar roșii, care sunt cele mai bune vizibile în tinerețe. Mai aproape de bătrânețe, cele mai mari, zone verzi, pot fuziona cu ceilalți, eliminând complet toate frontierele vizibile și reamintind un loc mare. Coaja de pe pălărie nu are o cantitate mare de mucus, după atingerea și impactul fizic pe care îl poate redden, dar apoi se întoarce la normal.

Plăcile sunt adesea destul de înguste. Culoare în principal portocaliu palid sau ascuns cu pete verde sau roșu umbra. Stratul de stimulare în sine are uneori proprietatea pentru a pune pe picior.

Piciorul nu posedă o lungime mare, în cea mai mare parte 3-6 cm înălțime și 2 cm în diametru. Forma sa este cilindrică și la îngustări de bază. Culoarea nu este deosebit de diferită de pălărie, poate puțin mai ușoară. Pe picior în sine, pete fără formă de portocale, verde și roz apar în timp.

În context, culoarea nu se schimbă, dar poate fi un pic mai palid sau bogat. Sucul alocat în timpul daunelor poate schimba culoarea în aer. Similar cu morcovi, portocaliu, roșu sau chiar o umbră violet în câteva minute după tăiere devine mai întunecată, dobândește nuanțe stacojii și în cele din urmă devine violet. Pentru a gusta sucul dulce, dar are un gust neplăcut și amar, deci de obicei nu beți și îmbinați imediat.

Unde crește

Roșul Ryzhik însuși este locuitorul rar al faunei rusești, deoarece are loc mai mult pe solurile de var în simbioză cu pin. Ea crește singură, nu-i place să se adune în grupuri mai multe copii pereche-troică, deci găsiți-o în cantități mari -. În multe țări, din cauza celei mai scăzute prevalențe a acestei ciuperci, nu este recomandat să o tăiem, poate fi chiar o vedere păzită.

Comestibil sau nu?

Potrivit unor informații celebre, definiția exactă a ediției ciupercilor nu este. Multe surse indică o roșcată roșie ca o ciupercă comestibilă, care nu este deosebit de diferită de încruntarea de pin, dar există o altă informație: în Italia, nu se recomandă să avem acest fel din cauza unui fel de gust, pe care mulți oameni Nu-mi place și poate provoca chiar vărsături, întreabă Ucraina a cerut fierbere și clătiți ciuperca pentru a scăpa de cea mai mare cantitate de precipitații, gust de rădăcină.

Dubla

Din această ciupercă recunoscută oficial, această ciupercă nu este, dar foarte asemănătoare, adesea chiar indiscutabilă, pot fi luate în considerare mai multe tipuri:

Ryzhik Red

Chiar și după nume se poate înțelege că ciupercile nu sunt deosebit de diferite una de cealaltă. Formă, gust, structură - toate acestea sunt aceleași și nu are diferențe. Singurul lucru care merită acordat atenție este - roșu roșu nu are locuri atât de clare pe pălărie, spre deosebire de colegul său. Alte diferențe, oameni de știință și ciuperci amatori nu găsesc, deci ar trebui să fiți atenți și să examinați cu atenție pălăria fiecărei ciuperci.

Ryzhik Red

Ryzhik molid

Un alt reprezentant al familiei Syroezhkov nu are și diferențe grele și imediat vizibile. Structura este aproximativ aceeași: pălăria nu atinge mai mult de 8 cm în diametru, piciorul este de aproximativ 6 centimetri în înălțime. Aceste două tipuri de ciuperci diferă numai de habitate și copaci preferați pentru Mycorrhiza: găsirea de molid Ryzhik în afara mâncării este imposibilă, locuiește numai în pădurile de conifere.

Ryzhik molid

Cum să gătească

Dacă totuși doriți să gătiți roșcată roșie și să vă gustați gustul neobișnuit, atunci ar trebui să acordați atenție mai multor rețete și precauții:

Este important să știți. Ciuperca oferă o mulțime de deșeuri și nu are mirosul cel mai plăcut în timpul gătitului, astfel încât cea mai bună soluție va fi prematură pentru a fierbe și a clăti bine produsul și numai apoi începe să gătească.

1. Lipit într-un mod rece. Această metodă permite nu numai să încercați gustul, ci și să strângeți maximul în ceea ce privește substanțele utile. Ca ingrediente va fi un kilogram de roșcate proaspete, 40-50 g de săruri, frunze de laur și frunze de coacăze, dacă vă place mirosul parfumat, precum și piperul de sare la gust. Ciuperci purificată se afla pe o sită și de câteva ori atârna cu apă clocotită, apoi se spală și dau ceva timp să fie. În partea de jos a condimentelor de așezare a capacității, atunci produsul în sus pălăria în sus și amestecați-le cu mirodenii. Rezultatul este acoperit cu un prosop și după ce au pus un neu. Capacitatea trebuie pusă într-un loc rece și întunecat.
2. Fried Ryzhiks. Produsele vor fi de 0,5 kg de ciuperci, o pereche de becuri medii, smântână sau maioneză, ulei pentru prăjire și condimente pentru gustul tău. Ceapă tăiată în cuburi sau inele, prăjind la o crustă de aur, ciupercile sunt tăiate arbitrar, rulate în făină și se prăjește separat de arc. Apoi, toate acestea sunt amestecate, se adaugă smântână, condimente și un fel de mâncare. Serviți mai cald sau cald, în timp ce decorați verdele.