Ciuperci veshinski

Soiurile de adidași sunt numite urechi de mare, stridii sau ciuperci din lemn și este una dintre cele mai frecvente ciuperci comestibile. Cântăriile sunt cultivate de om din întreaga lume, ciuperca este deosebit de comună în agricultori și în gospodării individuale din Asia de Sud-Est, Europa și Africa. Popularitatea este explicată prin simplitate și cultivare cu costuri reduse, atașament gust și eficiență biologică ridicată.

Descriere

Pălăria de fiare de ochi. Inițial, este convex și apoi devine neted. Copii coapte are o formă de chiuvetă (Ostreatus Latin - Oyster) cum ar fi stridii.

Pălării de suprafață ciuperci netede și strălucitoare, ondulate. La începutul creșterii pălăriei sunt indistinguizabile de picior. Apoi ea ia forma de stridii și apoi se duce sub forma unei lame sau a unui ventilator, de îndată ce ciupercile ajunge la maturitate. Locația este formată în partea de sus.

Picioarele lui Veshinok

Picioarele dense și solide. Este subțire pe partea de sus și la îngroșarea de bază. Baza este acoperită cu mică, albicioasă. Locul de fixare a capacelor la picior este întotdeauna excentric, este situat departe de centru.

Gamboroformă

Zhebra groasă, ramificată, treceți de-a lungul părții piciorului. Gills variază de la alb, cu o nuanță de cremă la alb, cu o nuanță de fildeș și culoare gri.

Corpul de fructe cântărește

Carne de ciuperci dens, dar blând. Culoare alb, miroase frumos, gust dulce. Ciuperca nu este foarte parfumată și aproape miros.

Opțiuni pentru culoarea ciupercilor

Culoarea pălăriilor de stridii variază de la gri închis cu nuanțe purpurii la culoarea luminii și chiar alunelui întunecat.

Violet veshinsky

Tonul care ia ciuperca este maroniu-întuneric, maroniu-roșcat, de la negru și purpuriu până la albastru albastru la etapa finală a dezvoltării fătului. Înainte de moartea unei ciuperci palide și albe.

Oysterii gri

A dezvoltat piciorul și scurt. Din cauza formei greșite cilindrice, ciupercile pare ghemuită.

Perioadele vaccinului de maturare

Perioada de creștere și colectarea de ciuperci - toamnă-iarnă. De obicei, stridiile sunt fructe de toamnă târzie, iar sezonul de creștere este extins la primăvară. Dezvoltarea se oprește, dar dacă vremea este mai caldă, atunci ciuperca reînnoiește rapid creșterea.

Habitat Wessch

Oyhemka este o ciupercă sambă și doar ocazional un fungus-parazit. Se alătură Pumps Pops și Mulberry. Cântărirea se dezvoltă în grupuri mici, foarte aproape unul de celălalt. Adesea, capacele de ciuperci sunt suprapuse de unul pe celălalt, ca o placă de acoperiș.

Aceste ciuperci se dezvoltă pe trunchiuri chiar și la o înălțime considerabilă de pe pământ. Ele cresc pe arbori mai largi și rareori conifere. Oyhemks sunt, de asemenea, comune în parcurile urbane, pe marginile drumurilor și autostrăzilor. Această ciupercă crește de la câmpie la munți și dificultățile cu creșterea ciupercilor nu apar.

Oyhemka este larg răspândită în multe păduri moderate și subtropice din întreaga lume, în nord-vestul Pacificului din America de Nord, ciuperca nu crește. Acesta este un saprophit, care în natură descompune lemnul mort, în special aterizările de foioase și de fag.

Oyhemka este, de asemenea, una dintre puținele ciuperci carnivore celebre. Micelul său ucide și digera nematode, care, așa cum crede biologii, este o modalitate la care ciuperca devine azot.

Cântărind crește în multe locuri, dar unele specii dezvoltă colonii numai pe copaci.

Această ciupercă crește cel mai adesea pe copacii morți din lemn de esență tare, acționează asupra lor doar saprofitely și nu parazitic. Deoarece arborele moare din alte motive, peeps sunt obținuți pentru a crește masa de creștere rapidă a lemnului deja mort și moarte. Oyshemes beneficiază într-adevăr pădurea, descompun lemnul mort, elementele vitale de returnare și mineralele din ecosistem în forma adecvată pentru utilizarea altor plante și organisme.

Creșterea stridii la domiciliu

Pentru ciupercile de ciuperci, magazinele vând cutii / saci cu substrat și spori de stridii și sunt confortabil să crească acasă.

Creșterea ciupercilor aduce o mare satisfacție și benefică pentru bugetul familiei. Există două modalități de a crește acest lucru și alte ciuperci. Prima metodă este cultivarea "manuală" pe pământ într-o grădină sau o seră. Al doilea, recomandat este cultivarea "industrială" folosind substraturi (baloturi) deja gătite de întreprinderi să folosească casa.

Creșterea ciupercilor de ciuperci manual "pe pământ"

În sezonul rece, trunchiurile sunt tăiate, posibil de la un plop, cu un diametru mai mare de 20 cm. Iarna este importantă deoarece arborele ar trebui să înceteze să crească. După tăiere, magazinele se stochează într-un loc umbros într-o poziție verticală care așteaptă utilizarea, care de obicei apare din aprilie până în iunie.

Segmentele de 30 cm sunt tăiate din trunchiuri, găurile sunt scoase cu o lățime de 1 metru și o adâncime de 120 cm. Stratul de miceliu de ciuperci este plasat pe fundul carierei, iar trunchiurile aranjate vertical sunt situate pe partea de sus. Apoi un alt strat de miceliu și trunchi și așa mai departe. Partea superioară este acoperită cu plăci și se toarnă un strat de sol la 15 cm.

Căldura și umiditatea care se formează în interiorul groapa vor facilita distribuția miceliei pe busteni în interiorul. În septembrie, trunchiurile sunt îndepărtate și arse unul câte unul cu 15 cm, la 30 cm distanță unul de celălalt. După aproximativ douăzeci de zile, va începe creșterea stridii, care se repetă în fiecare sezon viitoare.

Cultivarea ochiului pe un substrat industrial în saci

Această metodă de cultivare, pe care fiecare persoană o aplică confortabil în casă fără a fi nevoie să săpătească un pământ sau să aibă spațiu liber în curte.

În acest caz, nu trunchiuri tăiate, dar saci cu un substrat constând din paie de porumb, grâu și leguminoase. Această conexiune este inseminată de culturile miceliului și apoi plasată într-un recipient din plastic.

Luați în acest fel este pregătit pentru incubare, această perioadă durează aproximativ 20 de zile și trece într-un loc cu o temperatură de aproximativ 25 ° C. De îndată ce miceliul pătrunde în întregul sac cu substratul, scoateți plasticul și puneți sacul pe raft într-un loc solar sau iluminat artificial și mențineți o temperatură de aproximativ 15 ° C.

Ciuperci de stridii cresc ciclurile în saci cu substrat. Perioada de creștere este întreruptă artificial de o scădere a temperaturii în cameră.

3 moduri de a crește stridii - video

Care sunt gustul de stridii

Ciupercile gătite ale stridii au o textură netedă, similară cu textura de stridii, iar unii oameni vorbesc despre un ascensor ușor de fructe de mare. Gurmanzii cred că armele au o aromă subtilă de anis.

Ambele gust sunt implicite și, de regulă, este imposibil să le detectăm după adăugarea de ciuperci la vasul principal. În general, liniile au un gust moale cu o nuanță ușoară de pământ.

Rețete din ciuperci

Ciupercile de interes gastronomic se datorează celor doi factori. În primul rând, este o bună capacitate. În al doilea rând, cântărirea cu ușurință.

Oyhemks sunt pregătite în diferite moduri. Ciupercile coapte prajite în pâine sunt destul de frecvente în multe bucătării din lume. De regulă, o zidiri sunt pregătiți pe grătar, panică cu unt sau stins. Ele sunt, de asemenea, excelente la gust dacă sunt depozitate conservate în ulei.

Piciorul bucătarilor este recomandat să arunce, pentru că nu este foarte blând și prea greu. Clean și tăiat stridii, ca toate celelalte tipuri de ciuperci.

Stridii prăjite

Paturile de stridii sunt perfecte pentru gătit într-o tavă cu alte produse sau fără ele. Ele sunt, de asemenea, perfect panificate ca și cum ar fi tăiate, mai ales dacă sunt copii mici tinere.

Cântărește în sezon

După o fierbere scurtă pentru câteva minute, ciupercile mănâncă, punând ulei, lămâie, sare și piper.

Cântărire umplute

După câteva minute de pre-gătit, ciupercile sunt udate cu maioneză și sezon cu patrunjel și ceapă verde tocată. La ciupercile de băut ale ciupercilor pentru această rețetă se adaugă la oțet de apă cu sare și piper. Profesioniștii bucătari recomandă utilizarea copiilor tinere.

Stridii în petrol

Oyshemes, dacă punem petrol sau oțet, salvați trupul. Datorită acestui fapt, proprietățile stridii sunt potrivite pentru umpluturi, salate de orez și alte rețete.

Oysterii uscate

Aceste ciuperci sunt, de asemenea, potrivite pentru uscare și măcinare. În acest caz, este recomandabil să adăugați mai parfumat într-un amestec decât peelingul pulberii de ciuperci.

Valoarea alimentelor și a medicamentului Oyster

La 100 de grame de ciuperci au:

38 de calorii;
15-25 g de proteine;
6,5 g de carbohidrați;
2,2 g grăsime;
2,8 g de fibre;
0,56 mg de tiamină;
0,55 mg de riboflavină;
12,2 mg de niacină;
140 mg de fosfor;
28 mg calciu;
1,7 mg de fier.

Ciupercile de stridii au o gamă largă de proprietăți nutritive și terapeutice. Ca cea mai comesabilă ciupercă, este o sursă excelentă de proteine, carbohidrați și fibre, ele conțin puțină grăsime. Compoziția minerală a ciupercilor variază în funcție de tipul și substraturile utilizate.

De regulă, stridiile conțin astfel minerale: ca, mg, p, k, fe, na, zn, mn și se. Ele sunt, de asemenea, o sursă de vitamine B1 și B2, Tiamine, Riboflavina, piridoxină și Niacin.

Weshes sunt considerate alimente funcționale datorită capacității lor de a avea un efect pozitiv asupra sănătății umane. Unele lucrări științifice sunt raportate pe proprietățile antimicrobiene și antivirale ale stridii. Extractele lor de metanol au inhibat creșterea bacillus megaterium, s. Aureus, E. Coli, Candida Glabrata, Candida Albicans și Klebsiella Pneumoniae.

Revivitina, proteina antivirală, găsită și în corpul de stridii de stridii. În special, ciupercile conțin ribonucleaze care distrug materialul genetic al virusului imunodeficienței umane (HIV). Efect similar are proteine de lectină izolate din corpurile de fructe de stridii.

Polizaharide derivate din miceliul Messek demonstrează activitatea antitumorală. Medicii au observat o scădere a celulelor tumorale cu 76%, cu introducerea polizaharidă intraperitonal de la femelele de cultură a albinilor de șoareci.

Este demn de remarcat faptul că extractele de stridii au arătat o activitate antitumorală în raport cu unele tipuri de Sarcom de lumină și col uterin. De asemenea, este raportat că nivelul antioxidanților în corpurile de fructe mai mare comparativ cu alte ciuperci comerciale.

Oyshemks prezintă, de asemenea, proprietăți hipolypidemice și antihiperglicemice. Mevinolina reduce colesterolul. În plus, există un compus pentru utilizarea în medicina antidiabetică. Studiul a arătat că aportul oral de extracte acvatice din liniile lor la șoareci cu diabet reduc nivelul de glucoză din sânge.

Multe tipuri de ciuperci de stridii au compuși activi biologic, cum ar fi glucani, vitamina C și fenol, care sporesc efectul unor enzime care reduc necroza celulelor hepatice. De asemenea, este raportat că extractele de slăbiciune reduc tensiunea arterială, posedă activitate imunomodulatoare și proprietăți anti-îmbătrânire.

Weshes promovează pierderea în greutate. Westerns Datorită conținutului ridicat de proteine și conținut scăzut de grăsimi și carbohidrați ajută la pierderea în greutate. Prin urmare, dacă aruncăm greutatea, asigurați-vă că activați în dieta stridii.

Rău veshenok

Proprietățile utile ale ochelarilor sunt indiscutabile și numeroase. Dar aceste ciuperci pot fi, de asemenea, dăunătoare oamenilor.

Cel mai evident semn că organismul nu ia stridii în cantități mari - este durerea în stomac după ce o persoană a transferat ciuperci în orice formă prăjită sau fiartă. Nu există alte contraindicații speciale. Rafinitatea în alimente este un semn că pământul a uitat de păcatul Vigoriei și nu efectul secundar al ciupercilor. În cantități mari de stridii, umflarea, formarea crescută a gazelor în intestine, duce la diaree și alte tulburări dispeptice.

Toate ciupercile și stridii, inclusiv digest lungi pe tractul gastrointestinal. Este bine ca corpul care extrage mai multe substanțe nutritive, dar rău pentru stomacul sensibil. Weshes provoacă durere în zona epigastrică la copii și vârstnici.

Ciuperci Oyster alergizează organisme sensibile. Prin urmare, acestea sunt folosite cu prudență în alergii alimentare.

Ca orice alte ciuperci, folosim stridiile numai după tratamentul termic, deoarece chitina în ciuperci de brânză este periculoasă pentru o persoană.