Ciuperci volzhenushki

Valurile de ciuperci nu sunt foarte relevate în țările europene. Excepție - Finlanda, Rusia și Ucraina, unde ciupercile sunt populare și au multe nume locale, dar toate reflectă proprietatea principală, datorită faptului că fungii și-au luat cercurile concentrice de pe pălărie.

Valurile într-un număr mare de piei de ciuperci se găsesc în mesteacan și în pădurile mixte până în octombrie. Valuri reale:

• alb;
• Roz.

Tipuri comune de valuri:

• roz;
• Podpoker;
• alb;
• bont;
• înecat;
• Scriptură.

În plus față de colior, valurile distinge cu pălării umbrelă de pradă. Ciuperca este specială, deoarece corpul de fructe evidențiază arderea, laptele uleios, care complică prepararea valurilor.

Ceea ce este util pentru valuri

Există multe în ele:

• veveriţă;
• minerale;
• carbohidrați;
• aminoacizi;
• antioxidanți;
• vitamine;
• provitamine;
• Lecitină.

Mâncăruri care mănâncă favorabil pentru inimă și vase, metabolism. Substanțe biologice active:

• stabilizați nivelul de glucoză;
• purificați navele;
• îndepărtați oboseala;
• consolidați nervii;
• normalizează tensiunea arterială;
• Îmbunătățirea structurii părului și a pielii;
• posedă proprietăți anti de stres;
• Imunitate de sprijin;
• Stimulează lucrarea creierului,
• Îmbunătățiți viziunea.

Valurile cu calorii mici sunt eliminate din greutatea excesivă fără făină de foame, tonează corpul pentru viața activă.

Pentru care sunt recoltate. Contraindicații la utilizarea ciupercilor

Persoanele cu colecistită și cu bule de vânătaie îndepărtate, pancreatita redusă prin aciditatea limitei de suc gastric sau îndepărtați complet ciupercile din dietă. După gătit, corpurile de fructe pierd amărăciune. Dar sucul de lapte al valului nu schimbă compoziția, afectează membranele mucoase.

La copiii sub 3 ani nu există enzime în organism care să permită digerarea ciupercilor și nu numai valurile. În general, aceasta este o ciupercă sigură și utilă, dacă urmați regulile elementare ale igienei gastronomice.

Cum să se ocupe de valuri înainte de gătit

La locul deteriorării ciupercilor, lapte caustic. Aceasta strică gustul de feluri de mâncare, provoacă o digestie a tractului gastrointestinal sau otravă. Sucul de lapte otrăvit fără neutralizare termică. Prin urmare, este necesar să se apropie de recolta de ciuperci; adăugați numai mori comestibile sau confortabile în cratiță.

Neutralizați gustul amar cu înmuiere sau fierbere.

Outche

Valurile sunt colectate, curățați pălăriile de la gunoiul Nagworn, turnat cu apă curată. Părăsi. În acest proces, apa se schimbă la fiecare 5 ore, vechea apă este drenată. Apoi spălat bine cu apă curentă. Reduceți din nou în apă rece. Fiecare litru de apă se adaugă 10 grame de săruri sau 2 grame de acid citric. Soak Harvest 2 zile și mai mult. În stadiul final, ciupercile sunt peria periat, spălate din nou sub apă curgătoare.

Care feluri de mâncare sunt făcute din valuri

Păr delicios, dar nu ușor de pregătit. Pentru a elimina amărăciunea, ele sunt înmuiate pentru o lungă perioadă de timp în apă sărată, apoi:

• marinadă turnată;
• a fierbe;
• îngheţat.

După tratamentul termic, valul păstrează textura corpului de fructe și a proprietăților. Ciupercile sunt stinse cu ceapă și smântână. Sosurile valurilor saturate cu aromă de ciuperci și mâncăruri vegetale.

Valuri comestibile

Val roz

Ciuperci în partea de nord a Africii, Asia, Europa și America este larg răspândită. Valul este roz mycarh cu diverși copaci în păduri mixte, cel mai adesea cu mesteacan, crește pe pământ separat sau grupuri. Este apreciat pentru un gust ascuțit și este consumat în alimente după o pregătire adecvată în Rusia și Finlanda, enervant sistemul digestiv atunci când este utilizat în RAW. Toxinele responsabile pentru gustul dornic sunt distruse la gătit.

Un capac

Convex cu o adâncire centrală, în diametru de până la 10 cm. Culoarea sa este un amestec de nuanțe roz și jurământ, uneori cu zone rotunde mai întunecate. Marginea va fi înfășurată în și în instanțele tinere.

Branhii

Îngustă, densă, strâns întreținută între ele.

Picior

Culoarea corporală palidă cilindrică cu o suprafață de puf, până la 8 cm lungime și 0,6-2 cm grosime. Când se taie sau deteriorate, corpurile de fructe sunt sucul alb izolat care nu schimbă culoarea sub influența aerului.

Podpoker

Formează o legătură minunată cu mesteacanul în locurile umede. Preferă solul acid pe zonele erbacee deschise pe marginea pădurii sau pe deșeurile, și nu în adâncurile pădurii dense. Întâlnește grupuri unice și mici împrăștiate în majoritatea țărilor europene, în Africa de Nord și în unele părți ale Asiei și America de Nord.

Pălărie

De la 5 la 15 cm în diametru, convex, apoi îndreptat, apare o mică adâncitură centrală, pălării de culoare galben închis și roz, în special pe marginile lor convexe și au o cercuri concentrice ușor întunecate, cele mai vizibile pentru centru - această zonare dispare de la Mature Fruit Tel. Sub pielea densa de cuticule shaggy, pielea albă fragilă.

Branhii

Scurt, scârțâit, descendentă, galeria de lapte de culoare albă sau palidă înfundată în timpul deteriorării, nu schimbă culoarea la uscare.

Picior

Diametru de la 1 la 2 cm și înălțime de la 4 la 8 cm, pălării cilindrice, palide. Picioarele ciuperci tinere sunt pubescenți și solide, deoarece corpul de fructe se ridică netede și goale. Nu există un inel de tulpină.

Wave White

Această ciupercă neobișnuită crește sub mesteacan. Colorarea ei palidă și pălăria Shaggy - caracteristici utile distinctive. Lupta albă se întâlnește (în principal pe pajiști umede) pentru cea mai mare parte a Europei continentale și în multe părți ale Americii de Nord. Ciuperca este rar găsit, dar unde se întâmplă, ciupercile ridică o duzină sau mai multe copii.

Pălărie

Diametrul de la 5 la 15 cm, convex, și apoi ușor de tun, capace de culoare galben închis și palid au benzi concentrice slabe roz și o zonă roz-brună spre centru. Sub cuticula Shaggy există o piele densă și fragilă de alb.

Branhii

Alb, scurt, descendent pe picior, slab pictat în roz de somon, emit suc de alb atunci când este deteriorat.

Picior

Diametru de la 10 la 23 mm și înălțime de la 3 la 6 cm, de obicei ușor îngustă la bază.

Gluiding Wave (Swamp, lanternă lentă)

Ciuperciul brun întunecat crește sub mesteacănul din cea mai mare parte a Europei continentale în pădurile umede de mușchi, în Asia de Est și în unele părți ale Americii de Nord.

Pălărie

Diametrul de la 4 la 8 cm, convex, și apoi intenționat în centru, gri pulverizat sau gri deschis, mucus atunci când este umed. Sub pălării cuticulei, carnea este albă sau palidă, destul de fragilă.

Branhii

Puternic sau scurt, alb sau galben pal, maro în timpul deteriorării, laptelui alb izolat, care, atârnat, devine gri fumos.

Picior

De la 5 la 10 mm în diametru și de la 5 la 7 cm în înălțime, netedă și cilindrică, destul de fragilă și ușoară.

Melnik a înecat

Corpurile de fructe cresc pe Pământ în pădurile de foioase ale Europei și America de Nord, Asia din Valea Kashmir, în India, China și Japonia.

Branhii

Culoare cremă-ocru, la picioarele mai strălucitoare.

Pălărie

Convex sau plat, uneori cu o mică adâncitură centrală, diametru 4.5-12.5 cm. Textură uscată, netedă, catifelată. Uneori apar pliuri mici în centru, la marginile copiilor coapte, caneluri neuniforme. Culoarea de la maro deschis la maro închis, uneori cu pete întunecate și margine mai strălucitoare.

Picior

Cilindrice, lungime 4-8,5 cm și grosime 1-2 cm, se îngustează la bază. Textura este similară cu o pălărie, dar pictată într-o culoare mai palidă și albicioasă în partea de sus. Carnea este groasă și solidă, albicioasă, petele apar în locurile locului. Lapte albe rare, uscare uscare.

Scriptură

Această ciupercă mare se găsește separat sau mici grupuri multiple în păduri largi și mixte. Fat de carne albă din greu și are un gust caustic, sucul lăptos este mult mai moale.

Larg răspândite și comune în pădurile largi și mixte din Marea Britanie și Irlanda, unde este de obicei fructe în cantități uriașe, acest cap de lapte masiv se găsește în întreaga Europă, de la Scandinavia la Marea Mediterană. Nu am îndeplinit nici o referință recentă la această întâlnire din America de Nord.

Pălărie

Până când pălăria este dezvăluită complet, este decolorată și fisură. Diametru de la 10 la 25 cm (câteodată mai mult de 30 cm). Primul convex, dar în curând devine apăsat central. Primul alb, apoi galben și în cele din urmă cu zone maro, acoperite cu fibre subțiri înghițite.

Branhii

Drept, original alb, dar în curând pictat în maro, adesea cu pete. Când sunt deteriorate, branhii au ieșit abundente, plămâni la gustul de lapte alb.

Picior

Pictate în același mod ca o pălărie, formă cilindrică sau ușor îngustă la bază, diametrul de la 2 la 4 cm și lungimea de la 4 la 7 cm.

Valuri false false

Dolly-periculoși gemeni seamănă cu exemplarele externe comestibile, dar spre deosebire de mori comestibile condiționate, chiar și după gătitul otrăvitor, iar pământul se încadrează în terapie intensivă și nu la gastroenterolog.

Transport MELTNIK

Crește într-o zonă umedă mai umedă, dar nu constantă în mikorize cu mesteacan.

Pălărie

Diametru de până la 60 mm, crema-roz. Forma - Pâlnie plată, uneori cu o proeminență centrală vizibilă. Marginea este foarte scăzută. Suprafața (în special în corpurile tinere de fructe) considerabil dur. Culoare violet-roșcat. Cercuri de nuanțe mai întunecate, cercul mai întunecat în mijloc, luminează la margine.

Picior 20-60 x 8-12 mm, neregulat cilindric, ondulat, chel, mat, culoarea arată ca o pălărie. Pufted Crisp, parfum de fructe plăcute. Gustul moale din lapte alb, devine mai ascuțit după un timp.

Lipsky Meltnik

Culoarea întunecată, o ciupercă destul de mucoasă apare sub copaci de fag în cea mai mare parte a Europei continentale.

Pălărie

Dusk-Green-Gray sau Gri-Gri, uneori cu o nuanță roz, cu inele de apă dulce, inele depresive și pete, convexe, dezvoltă o mică setare centrală, de la 4 la 9 cm în diametru. Myshole în timpul vremii umede.

Branhii

Numeroase, albe, treptat crema, la tăierea cu galben gri. În caz de deteriorare, se distinge o cantitate mare de lapte alb, cu uscare, gri.

Picior

Gri deschis, cilindric sau ușor îngustat la bază, lungime de la 3 la 7 cm, diametru de la 0,9 la 2 cm. Nu există un inel de tulpină. La gust, ciuperca nu poate fi distinsă de piperul roșu.

Ficat Meltnik (Gorkushka)

Se găsește în cantități mari sub acoperiri, pini, mesteacan în locuri cu sol acide în majoritatea părților din Europa continentală, în America de Nord.

Pălărie

De la 4 la 10 cm în diametru, maro roșu închis și uscat, mat, ușor lipicios în vreme brută. Prima convexă, dobândește formularul de pâlnie ca corpul de fructe coace. Adesea, când pălăria se extinde într-o pâlnie, apare o mică umbrelă centrală.

Branhii

Creamă roșie palidă este slabă pronunțată, adesea aranjată, pe măsură ce cresc, devin văzuți. Când este deteriorat, laptele de apă al apei este distins, este gustul la primul moale, dar mai târziu devine foarte amar și caustic.

Picior

Diametrul de la 5 la 20 mm și înălțime de la 4 la 9 cm, neted și aceeași culoare ca o pălărie, sau un pic mai bun. Nici un inel de tijă.

Otrăvire de apă. Simptome și semne

Adesea oamenii:

• încalcă regulile pentru prelucrarea ciupercilor proaspăt colectate;
• Ingredientele nu dozează corect;
• Nu respectați rețetele de gătit;
• Uitați că au probleme cu stomacul și alte organe interne.

În toate aceste cazuri, consumatorii primesc tulburări intestinale, otrăvire slabă sau moderată.

Simptomele și semnele de ciuperci de otrăvire luminoasă apar după 1-6 ore. Om bolnav, amețit, stomacul doare. Starea durează 1-2 zile, apoi apare remisia.

Pentru a facilita statul, dați sorbenți, puneți clisma, provoca vărsături. Acesta este primul ajutor. Asigurați-vă că apelați la compartimentul infecțios, unde vor lua teste și vor prescrie tratamentul.

Ciuperci pentru valuri - Video