Smart black

Răspândire

În Ucraina, Belarus, Rusia (în Siberia și în Ural) și unele țări europene, ciupercile conduc în păduri mixte și foioase după ploile frecvente, care de obicei cade pentru perioada august-octombrie.

În Occident, ele nu sunt practic colectate, deoarece din cauza gustului amar, ele nu sunt considerate gustoase și nici măcar comestibile. Cu toate acestea, în teritoriile noastre, din cele mai vechi timpuri, ciuperca a fost considerată o ciupercă comercială foarte valoroasă, care a fost colectată de căruțe și lipită de butoaie.

Ele sunt fructe masive în august și septembrie, dar le puteți găsi din iulie și până la sfârșitul toamnei. Aceste ciuperci iubesc lumina, astfel încât acestea sunt adesea găsite pe margini păduri sau pe căi. Cernushki poate fi găsit chiar și în parcurile urbane, dar nu sunt sfătuiți să le colecteze din cauza influenței dăunătoare a orașelor mari.

La fel de Ciuperci negru gruse Este considerată comestibilă condiționată, nu va fi superfluă să reamintim ce ciuperci tratează acest grup. Ciupercile comestibile condiționate sunt acele ciuperci care, în anumite condiții, devin potrivite pentru alimente. De exemplu, dacă substanțe otrăvitoare cu termice sau orice altă prelucrare dispar și ciuperca devine comestibilă, atunci este menționată ca condiționată și comestibilă. De asemenea, includ ciupercile care au un gust neplăcut care poate fi eliminat prin orice prelucrare.

Cuvântul "germen" este ca o biserică cu cuvânt slavonic "Transport", ceea ce înseamnă "grămadă".

Poate că ciupercile au primit un astfel de nume din cauza caracteristicilor grupurilor în creștere, a familiilor. Unii cercetători cred că numele "ciudat" a fost obținut ca urmare a masivității lor - încărcare. Deoarece aceste ciuperci sunt destul de dense și transpirate în comparație cu alte specii de același fel: lanterne, valuri, jante, sorrogs. Groove Crește de grupuri, deci dacă cineva este singur, apoi în continuare, cel mai probabil, restul familiei se ascunde.

Descriere

Gruzdery, se referă la lanternele familiei prime, ca și colegul său. Această ciupercă a dobândit o întreagă bucată de titluri: de la Chernosh, Chernushki, Black Doupel la țigani sau Gruzdema Olive-Brown. Toate acestea, într-un fel sau altul, au bătut o culoare neobișnuită.

• Pălărie Caracteristică formă rotunjită adecvată: prima convexă, deprimată în centru cu marginile, apoi plat, prostrate. Dimensiune - de la 7 la 20 cm, uneori mai mult. Culoarea pămânrii neagră este destul de dificil de descris. La o vârstă fragedă, el este un măslină întunecată sau galben-maroniu, cu o nuanță pământească, treptat se întunecă la maro închis, maro-măslin și negru și verde. Uneori, zonele concentrice sunt slab vizibile, ușor diferite de culoare. Suprafața la umiditate ridicată devine un slug, măturat frunzele, acele și particulele de sol.
• Picior Grosime de până la 3 cm în diametru, scurt, nu mai mult de 8 cm înălțime, cilindrică, îngustată în jos, netedă - vopsită de mai multe tonuri pălării mai ușoare. Ciuperci tinere solide, dar devine rapid un gol.
• Farfurii Frecventă, ușor descendentă pe picior, culoarea cremă - în locuri de deteriorare întuneric.
• Carne Densă, fragilă, lumină, în timpul pagubelor abundente, subliniază sucul alb lăptos, care în aer se întunecă.

Chernyshysh este condiționat condiționat. Motivul este sucul caustic și amar, care este mulțumit de carne. Pentru a scăpa de el, "captura" trebuie să facă obiectul unei prelucrări suplimentare.

Compoziția chimică a solului negru se caracterizează printr-un conținut crescut de carbohidrați, fibre, proteine, vitamine (B1, B2, C, PP) și minerale (fosfor, potasiu, sodiu, magneziu, calciu).

Beneficii de la Cernushki (teren negru) și tratament

Utilizarea Chernushki se manifestă mai mult dacă se utilizează într-o formă sărată când proprietățile antiinflamatorii ale ciupercilor se disting atunci când fermentația și acest agent natural poate fi consumat de 3 ori pe săptămână, scăpând astfel. Ciuperci servesc ca o prevenire excelentă a bolilor hepatice, este împiedicată dezvoltarea bolii renale, corpul este restabilit după boli și ajută rapid să câștige forța în timpul epuizării.

Cei care sunt supuși depresiei, defecțiunilor nervoase și schimbări de dispoziție inexplicabile, este de dorit să se includă Chernushka în dieta lor, deoarece datorită prezenței vitaminei B, ciupercile calmează ușor sistemul nervos. Vitamina D, care face parte din ciuperci, va ajuta la menținerea sănătății și frumuseții pielii și părului.

Daune Damask (teren negru) și contraindicații

Amortizarea Chernushka poate aduce în caz de otrăvire datorită alimentelor conservate incorect sau cu o utilizare excesivă de către persoane cu pacienți cu stomac, deoarece ciupercile sunt considerate alimente severe. În plus, acumulează substanțe și radiații dăunătoare, dacă le colectează în zone ecologice.

Vederi similare și valoare nutrițională

Smart Black este foarte neobișnuit și nu arată ca alte tipuri de ciuperci și grad. Este greu de confundat cu nimeni, cu excepția faptului că cu colegul său de la o familie - negru și nu este puțin probabil, deoarece cel mai mic este negru mult mai întunecat.

În ceea ce privește caracteristicile sale și valoarea nutrițională, terenul negru aparține ciupercilor comestibile condiționate din a doua categorie. Condițional comestibil, el este considerat nu numai pentru că acesta corespunde unui grup mare de specii, clasat în clanul Milecraft, care conține sucul alb lăptos în pulpă, foarte amar și dornic de gust, și, de asemenea, pentru că (așa cum sa dovedit destul de recent ) Conține în compoziția sa un noncantherin periculos mutagen-carcinogen, care nu se prăbușește complet în tratamentul său termic și, ca o întorsătură subțire sau linie, în absența unor simptome vizibile de otrăvire imediat după mâncarea lor, se acumulează treptat și se acumulează rău ascuns pentru corpul uman amânat în timpul mult timp.

Și din acest motiv, în unele surse deschise, cel mai mic nu mai este considerat o ciupercă comestibilă condiționată, iar de la sfârșitul secolului XX este încă din ce în ce mai mult, deoarece nu este trist, se referă la ciuperci slabă otrăvitoare. Dar, dacă o linie mai periculoasă în publicația noastră se referă la ciupercile obișnuite comestibile, atunci smudge-ul este negru în grabă pentru a trimite și în categoria de ciuperci otrăvitoare. Și dacă sunteți mari farte de răsucire, linie sau negru slabă, atunci, probabil, nu ar trebui să vă lipsiți de această mare plăcere, dar trebuie să luați totul a mers. Consiliul este simplu - să nu le asambleze pentru a-și aminti și nu mânca în alimente în cantități mari.

Cum să colectați?

În unele locuri, lucrul negru crește atât de greu încât ciupercile închise literalmente unul pe altul. Chernushka are o pălărie de 5 - 15 cm. Uneori ciupercile vechi au până la 20 cm și mai mult. Dar ele sunt de obicei vierme. Perna de pernă a bărbaților convexă, puternică, ca din nou, ia o formă de pâlnie. Piele brun maro maro cu cercuri concentrice cu valuri mici sau pete negre cu nuanță verzui.

După gătit și în saltul devine o culoare de vin și cireșe. În vremea plină de ploioasă pe o pălărie sunt picături vizibile de umiditate. Plăci de cremă tineri de ciuperci, apoi devin maro și dobândesc o nuanță verzui. Carne albă, devine maro gri pe tăieturi. Mouckings sunt izolate în timpul supraîncărcării de sucul lăptos. Cernushka este alb, caustic.

Un picior de pui robust de pământ negru este dens, până la 6 cm înălțime, până la 3 cm grosime. Banii vechi este goală. Și cum aroma Chernushki! Mai ales în pat. Aceste ciuperci crocante pot fi determinate în mod inconfundabil pe un miros special și un gust "mai sărac". Chernushka aparținea ciupercilor celei de-a treia (conform unor date, al patrulea). Este izolat după pre-aripă.

Uneori cu Gruzny Negru confuz Blackfoot negru, care crește mai des în pădurile de pin. El are o pălărie murdară, și plăci negre și gri. Pulpa prima pinking, mai târziu întunecată, pe negru tăiat. Fără suc de lapte. Această ciupercă delicioasă este considerată a fi niște autori de cărți de referință comestibile condiționat, a patra categorie. El aparține genului "Syroezhka". După ce cânta ciupercile negre.

Utilizați în gătit

Solding Chernushka

În primul rând este necesar să înmuiați transportul de marfă neagră. Aceasta este o condiție prealabilă. În mod tipic, trei zile sunt date acestei proceduri. Clătiți recolta, apoi puneți în apă rece. Trebuie să fie schimbată de trei ori pe zi pentru a scăpa de substanțele nocive dizolvate mai repede.

Nu uitați că contează sucul de ciudat. După procedura de înmuiere, substanțele periculoase merg, deși există încă litigii că unele dintre ele rămân încă în și intrarea în organism.

Câteva zile mai târziu, gustul dur va dispărea, dar va fi posibil să scape complet de ea doar într-o lună și jumătate după somon în bănci. După cursa de apă și produsul se va usca, puteți continua, de fapt, procedura terminalului.

Lipire de negru slab cald și rece

Următoarele ingrediente vor fi necesare:

• Ciuperci înșiși.
• Sare de la calcularea a 50 de grame pe kilogram de ciuperci.
• Ușor de piper piper.
• Khreno rădăcină.
• Laurel Leaf la voință.

Rețineți că usturoiul nu este recomandat să adauge. Există un miros foarte neplăcut de la el. După înmuierea ciupercilor, este recomandat să clătiți din nou.

Apoi, urmați elementele de rețetă:

1. Ciupercile stau în straturile băncilor.
2. Între ele, faceți un strat de piper pulbere, sare, rahat și foaie de laurel.
3. După finalizarea procedurii, puneți tifonul de sus, plianți-l în jumătate.
4. Fiți atenți la lipsa spațiului liber între produs și capacele cutiilor.
5. După aceea, băncile sunt puse într-un loc foarte rece timp de patruzeci de zile.
6. Mânca gust va dispărea în aproximativ 40 de zile.
7. După o lună și jumătate verificați produsul pentru gust.
8. Dacă sunt gata să folosească, acum puteți adăuga ulei de usturoi sau vegetal și utilizați ca vasul principal la o masă festivă.

Acesta este așa-numitul mod rece la negrii de somon. Există o metodă alternativă. Un mod fierbinte implică o abordare mai tradițională a conservării și va ajuta la petrecerea produsului mult mai rapid.

Ciupercile naturale trebuie să fie curățate și clătite. Acest lucru este important să urmați cu strictețe elementele de rețetă tradițională și să se pregătească conform instrucțiunilor:

1. Așezați transportul de marfă în tigaie și aduceți la fierbere.
2. Trebuie să le fierbeți aproximativ zece minute.
3. Repetați procedura, numai acum fierbe aproximativ douăzeci de minute.
4. Lăsați în apă caldă timp de douăzeci de minute.
5. După aceea, așezați straturi într-o cratiță și fiecare strat adaugă sare, piper și condimente tradiționale.
6. Apoi, totul se face prin analogie cu un mod rece.
7. Băncile sunt puse într-un loc rece timp de aproximativ 15 zile.

Gustul ciupercilor este îndreptat diferit atunci când se răcește cu mod fierbinte și rece. Acum, din ce în ce mai mulți iubitori de a vă bucura de el preferați un mod fierbinte datorită economiilor de timp mari.

Rețete pentru a face saramură

Pregătirea salariului la slaba - Arta speciala.

Luați următoarele ingrediente:

• Un kilogram de ciuperci.
• 50 de grame de săruri și diverse condimente.
• Cireșele de cireșe.
• frunza de dafin.
• Hrean.
• Allspici.
• Garoafa.
• Oţet.

Punctul cheie din prepararea saramului este de a pregăti ciupercile în sine. Tăiați picioarele și toate părțile deteriorate. Spălați foarte atent. Dacă ciupercile fac o mulțime de umiditate, atunci gustul de la ieșire va fi proaspăt.

Gătit:

1. Tăiați ciupercile cu felii medii și bucați-vă timp de aproximativ o oră.
2. Scoateți spuma care va merge treptat la suprafață.
3. Nu cruțați sare și nisip de zahăr.
4. În timpul gătitului, va trebui, de asemenea, să adăugați câteva lingurițe de oțet.
5. În curând se fierbe din nou amestecul rezultat.
6. Gătiți încă douăzeci de minute.
7. Rolați ciupercile într-un borcan și răcoros.

Rețetă piquant

În plus față de rețetele clasice, există câteva modalități speciale de gătit.

Toate ingredientele următoare vor fi utilizate corect pentru această rețetă:

• Canelura albă.
• Frunze de coacere.
• Usturoi.
• Sare.
• Zahăr.
• Piper.
• Garoafa.
• Oțet (9%).

Rețeta nu este prea diferită de două clasice, dar are încă anumite caracteristici:

1. Spălați transportul de marfă negociat aproximativ 10 minute.
2. Urmați cu atenție spuma, scoateți-o la momentul potrivit.
3. Așezați frunzele spălate și usturoiul în bănci.
4. În acest moment, puteți găti marinada (fiert aproximativ 15 minute fără ciuperci, apoi cu slab).
5. În bancă prima puneți ciupercile și apoi oțetul turnat, după care se adaugă marinada de fierbere.
6. Borcanul strâns capacul și depozitați la temperaturi scăzute.

Canning cu scorțișoară

Scorțișoară îi dă mai mare gust mai neobișnuit. Aceasta este una dintre cele mai moderne rețete pentru a face ciuperci. Foarte bine, o astfel de gustare va fi pentru vase cu cartofi. Toate ingredientele tradiționale sunt folosite pentru aceasta.

În primul rând, sterilizați băncile din cuptor și continuați să gătiți:

1. Glisați apa clocotită timp de șapte minute.
2. Le răciți imediat cu apă rece.
3. Apoi, într-o cratiță, aduceți apă la fierbere și adăugați condimente cu ciuperci.
4. Trebuie să gătiți până când momentul este beat în partea de jos.
5. În acest moment, turul oțet.
6. Depozitați într-un loc răcoros.