Chanterelles

Chanterelles - unul dintre cele mai de dorit pentru colectarea ciupercilor comestibile. Ele cresc separat, împrăștiate cu grupuri și uneori formează familii mari din pădure. Carnea din ciuperci este groasă, solidă, mirosul arată ca un caise. Numai chanterelles de cea mai prolifică ciupercă și au multe soiuri. În ciuda faptului că uneori este dificil să se facă distincția între soiuri, în general, chanterellele sunt ușor de identificat.

Caracteristici distinctive ale ciupercilor de chanterelles

Toate tipurile de ciuperci au un capac în formă de funk cu un diametru de până la 10 cm, cu o margine ondulată, inegală. Culoarea variază de la lumina la galben închis. La creșterea în grupuri, așa cum se întâmplă adesea, picioarele sunt curbate și uneori conectate împreună la baza ciupercilor. Strangins pe picior gros și coboară pe tulpină. Ei au o formă dreaptă pe întregul picior, dar dungile sunt împărțite și mai îndepărtate de pălărie. În altitudinea canalerelor cresc de la 6 la 9 cm.

Dispozitive de imprimare: de la galben pal până la cel mai cremos, uneori cu o nuanță roz roz. Grăile sunt împărțite, aceeași culoare ca și restul ciupercilor. Ele sunt drepte sau ondulate și întotdeauna în jos în jos pe picior.

Unde cresc vulpi

Ciupercile cel mai adesea găsite în solurile din lemn de esență tare lângă stejar și sub bătăi. Ele sunt minoritate, ceea ce înseamnă că ciupercile are o legătură simbiotică cu rădăcinile copacului. Chanterelles cresc în multe țări, inclusiv Canada, SUA, Europa, Marea Mediterană, în unele părți din Australia de Est și de Sud și Asia.

Lisichhek Collection Season

Ciupercile sunt fructe din iunie până în octombrie și chiar și în noiembrie, când toamna este moale. Colectate din octombrie până în martie în clima mai caldă.

Editivitatea Lisichek

Ciupercile au un miros slab de caise și un gust moale. Chanterelles sunt o ciupercă comestibilă selectată, care este utilizată în mâncăruri de la risotto și omlete și sunt cu siguranță o aromă suficientă pentru prepararea supelor delicioase sau a sosurilor.

Vederi ale Lisichek

Vulpe obișnuite

Măriți în pădurile de conifere și mixte europene, în America de Nord și Centrală, Asia și Africa. Aceasta este o ciupercă comestibilă care identifică cu ușurință chiar și o ciupercă neexperimentată.

Dimensionale de dimensiuni medii obișnuite gălbuie, albă, portocalie-galben și rareori roz. Zhabra are aceeași culoare ca și restul ciupercilor.

Pălărie

Primul convex, cu marginea curbată (marginile), devine la vârsta bătrână a ciupercilor în formă de funk cu o margine ondulată. Se întâmplă destul de greșit. Copii vechi mai portocaliu, mai ales după mai multe ploi. Probele care primesc o mulțime de soare sunt decolorate la culoarea albă și au o vedere ușor de piele. În regiunile mossiste umede, cu o umbră pe chanterelles, se formează mușchiul verde.

Branhii

Arătau ca niște crestături care sunt destul de ondulate și întotdeauna alerga în jos în jos.

Picior

Lungimea tulpinii este de obicei egală cu lățimea pălăriilor și aceeași culoare ca și restul ciupercilor. Albă albă. Amprentă sporește albicioasă sau ușor galbenă.

Entuziaștii încep să caute ciuperci la sfârșitul primăverii, după ploi. Uneori, când vremea este umedă, corpul de fructe de ciuperci crude cu o calitate redusă. În funcție de regiune și latitudine, iulie-octombrie este o perioadă în care Froctația de Canterelle obișnuită ajunge la un vârf.

Fox gri

Pălărie

Cea mai mare parte convexă la vârsta fragedă. Marginea se extinde ulterior, sub forma unei lame ondulate. Suprafața satului, în special în apropierea marginii. Culoarea grișoare cu nuanțe maro. Intensitatea tonului depinde de condițiile de vârstă și de mediu, este mai ușoară în vremea uscată și mai întunecată, dacă este umedă.

Gamboroformă

Formate de branhii și pliuri, decupate și ramificate, foarte vizibile în dezvoltarea completă, culoarea acestui pseudoginamofor - gri cu nuanțe, albastru la tinerii indivizi, în timp, dobândește o culoare gri închis după litigiul de maturare.

Picior

Curbate, ondulate, se îndreaptă ca un ventilator în dezvoltarea unui hymenofor. Culoarea arată ca o umbră de pălărie, puțin mai ușoară, uneori ușor decolorată lângă bază.

Habitat

Această ciupercă de ciuperci nu se întâlnesc adesea. În zonele în creștere, destul de multe chanterelle gri în păduri largi, unde preferă plantații maro și solurile de var.

Fox Cinnabre

Recunoașteți pe culoarea caracteristică flamingo-roz și prezența unor branhii false pe partea inferioară a pălării. Ciuperca este mai mică și mai elegantă decât alte chanterelle, crește în păduri de foioase.

Chanterelle Cinnabre-Red Minisus cu roci de foioase, în special cu un fag și stejar, aspen și alte roci de foioase. Crește singură, împrăștiată sau în comunitate în vara și toamna.

Pălărie

Convex sau convex larg, chel, uscat la o vârstă fragedă, devine plat sau urcare superficială, crește și apar valuri. Culoare de la flamingo-roz la "roșu cinic", roz-portocaliu sau roșu-portocaliu.

Suprafața inferioară cu branți false bine dezvoltate și bine dezvoltate, care se desfășoară prin tulpină, dezvoltă adesea corpuri încrucișate, sunt pictate ca o pălărie sau un pic palid.

Picior

Netedă în tineret, dar în maturitate se îngustează la bază, chel, uscat, pictat ca o pălărie sau mai palidă. Myeliu bazal din culoarea albă până la galben pal. Carne: pălării albicioase sau în culoare, nu schimbă culoarea atunci când tăierea. Miros și gust: mirosul de gust dulce și parfumat nu este distinctiv sau ușor ascuțit.

Velchant Fox

Ciuperca simbiotică crește sub copaci foioase (castan și fag) și mai puțin adesea sub conifere. Fruit Perioada - Vară și toamnă.

Pălărie

Aflați ciuperca pe o pălărie de formă fină și neregulată, cu o suprafață flexibilă, cu cutie de portocale strălucitoare și o margine ondulată. În tineret, o pălărie convexă, și apoi o pâlnie în formă de pâlnie, cuticulă încântată, portocalie sau portocalie-roz, palidă cu vârsta.

Stem

Picioare drepte, culoare groasă, mai palidă decât pălăria.

Gamboroformă

Placă, ramificată moderată, împărțită sau plasă, în culoarea pălăriei. PELT: solid, albicioasă, gălbuie sau ușor roz. Exede mirosul slab de caise.

Fassel granulat

Se întâlnește în Asia, Africa și America de Nord, un singur grup, grupuri sau clustere sub copaci foioase. Ciuperca produce corpuri de fructe în timpul verii și toamnei

Pălărie

Voronko în formă de margini de sus și ondulat. Suprafață uscată, ușor acoperită cu un strat de fibre subțiri, galben portocaliu strălucitor. Copii mai vechi Galben, marginile extreme ale pălăriilor devin galbene palide, în copii mici se îndoaie.

Gamboroformă

Suprafața dispozitivelor operatorului este inițial netedă, dar dezvoltă treptat canale sau crestături. Branhii mici sunt similare cu venele, mai puțin de 1 mm lățime. Culoarea galben pal și aceeași cu suprafața picioarelor.

Stem

Destul de gros, cilindrică, îngustă la bază. În interiorul picioarelor umplute cu un amestecoid dragut, solid. Rareori corpurile fructelor se combină cu tulpini la bază.

Carne

Solid sau parțial gol (uneori datorită larvelor de insecte), galben pal.

CHANTERELELLE GOLIGING

O vedere unică, foarte apreciată de gourmet, care este ușor de recunoscut sub formă de "țevi", carne subțire și mică, maro și cu o pălărie de margine. Stem portocaliu strălucitor și gol gol.

Pălărie

În primul rând, adânc în centru este convex, sub forma unei țevi alungite, apoi mai deschisă, se extinde, marginea este înfășoară, lire, uneori serate. Culoare maro roșcat, portocaliu de fund sau gri maro închis.

Gamboroformă

Aproape neted și rotunjit, cu dungi ușor ridicate, înfășurări și ramificate. Culoare cremă-galben, portocaliu-galben, uneori cu o nuanță de roz, dar culoarea este întotdeauna mai puțin luminos decât pălării.

Stem

Tubular, gol, neted, drept sau curbat, foarte variabil în formă, seamănă cu o rază de caneluri longitudinale. Culoare portocalie sau gălbenuș de ou, uneori cu o nuanță de roz. Ciuperca are un miros puternic de prune proaspete și gust dulce.

Habitat

Mushroom Symbiount, crește de la sfârșitul verii până la sfârșitul toamnei, grupuri de sute de copii în conifere (lângă pin) și în pădurile de foioase.

Tubularul Chanterelle

Formează mitridă cu copaci conifere în mușchi sau pe acoperirea bine-beat cu busteni de mușchi în mlaștini.

Pălărie

În primul rând, mai mult sau mai puțin convex, devine în curând vază, în faza finală se formează. Margini în evoluția adultă. Netedă, lipicioasă sau ceară în formă proaspătă. Culoarea de la maro închis închis la maro negru, cu vârsta devine maro gri sau gri. Uneori strălucind modele radiale strălucitoare.

Gamboroformă

Creșteți tulpina. În ciuperci tinere cu crestături și pliuri. Cu vârsta, se dezvoltă galeri false, care sunt adesea ramificate și au crosstalk. Culoarea este gălbuie până la gri sau maroniu, uneori ușor liliac.

Picior

Ea devine goală, chel, chel, cu ceară. Culoare din portocaliu la galben portocaliu la vârsta fragedă, galben estic, maroniu-portocaliu cu vârsta. Miceliu bazal de la albicioasă la galben pal. Gustul nu este distinctiv, mirosul nu este clar sau ușor parfumat.

Care este diferența dintre canalele false de la comestibile

2 tipuri de ciuperci sunt confundate cu chanterelles:

Umor portocaliu (necorespunzător)

Corpuri de fructe de ciuperci galbene-portocalii cu o pălărie în formă de pâlnie până la 8 cm într-un diametru care are o suprafață simțită. Subțire, adesea împărțită pe pălăriile inferioare trec de-a lungul unui picior neted. Rapoarte privind ciuperca comestibilă nu este întotdeauna fiabilă. Ciuperca este mâncată, deși nu este deosebit de parfumată. Unii autori raportează că el supără tractul gastrointestinal.

Omfalkas maslin (otrăvitor)

Otravă de ciupercă Orange Gill, care, pentru ochii neexperimentați, arată ca niște tipuri de chanterelle. Lățimea în zonele forestiere din Europa, unde crește pe decompunerea unor lovituri, rădăcini de copaci din lemn de esență tare.

Spre deosebire de chanterelles, există galeri reale, ascuțite, non-volatile. Partea interioară a picioarelor portocalii, vulpi sunt mai strălucitoare.

Cum să distingeți chanterellele false de la video real - video

Utilizarea vulpilor pentru sănătatea umană

Ca orice alte ciuperci de pădure, chanterellele sunt delicioase și utile alimente care conțin:

O cantitate mare de vitamina D2, ajută corpul uman să absoarbă calciul;
cantitatea semnificativă de proteine;
vitamina A;
potasiu;
fier;
crom;
Opt aminoacizi esențiali care sunt valoroși pentru corpul uman.

Acest tip de ciuperci este destul de intolerant la niveluri ridicate de azot și nu se găsește în zone cu poluare ridicată a aerului. Aceasta este o mycorroză și, prin urmare, este întotdeauna asociată cu copaci care nu afectează negativ asupra sănătății umane, inclusiv stejar, fag, pin și mesteacan.

Corpurile de fructe relativ lungi, parțial pentru că se opun paraziților de ciuperci și rareori mâncați cu larve. Este frumos să realizăm că recolta nu este uimită de artropod. Această caracteristică contribuie la popularitatea chanterellelor ca un tip comestibil!

Daune daune pentru organism

Tipurile comestibile de chanterelle nu sunt dăunătoare oamenilor cu gătit și utilizare adecvată, ca orice alte ciuperci. ATENȚIE Mănâncă femeile însărcinate și oamenii vârstnici.

Cum pregătesc cook-urile

Există multe rețete diferite pentru mâncăruri de gătit de la chanterelles. Unii oameni folosesc în supe, altele fac sosuri pentru macaroane, al treilea solid. Gurmanzii sunt folosiți cu dulciuri și gemuri. În cele din urmă, ca și cum shanterelles, se pregătesc, sunt delicioase!

Chanterelle - o ciupercă cu adevărat minunată când a fost prăjită. După uscare, este o conduită excelentă la feluri de mâncare atunci când este utilizată în cantități mici. Când este utilizat în doze mari, ea devine o aromă naturală excelentă.

Gustul face chanterelle potrivit pentru pui, mâncăr, carne de porc, pește, legume, orez, paste, cartofi, ouă, nuci și fructe. Nu se recomandă amestecarea chanterellelor cu produse puternic aromate.

Oțet de oțet, unt sau lichior cu gust de ciuperci.