Porcini

Unde crește ciupercile albe?

Ciuperci albe sunt suficient de răspândite aproape în întreaga lume, chiar și în Africa fierbinte. Deci, Bronze Dark Borovik poate fi găsit în pădurile de stejar și fag, tâlhar și castan din Europa, America de Nord și Africa. În țara noastră, Boroviki preferă transcaucasia din iunie până în septembrie.

Unele specii indică direct habitat. Deci, mesteacanul crește exclusiv sub mesteacanul, atât în păduri, cât și în Groves, și de-a lungul drumurilor din Rusia din iunie până în octombrie. Pinul crește, respectiv, în pădurile de pin, mai puțin frecvent întâlnite în pădurile de molid și foioase din regiunile nordice din partea europeană a Rusiei și Siberia. Oak se simt confortabil în Dubravana în Caucaz și pe teritoriul Primorsky, precum și în partea de mijloc a Federației Ruse și în regiunile sudice și molid - preferă pădurile de brad și brad, unde apar în iunie și fructele să cadă.

După cum știți, ei au un ciclu de creștere nepermanent, care depinde de condițiile climatice și de locurile de creștere. În regiunile cu climă caldă, ele apar în iunie și fructe până în noiembrie. În regiunile nordice, recolta lor poate fi colectată în iunie - septembrie, în timp ce se află masiv în aparență numai în luna august. Reprezentanții Rodarastut de către familii întregi sau colonii. Trebuie să se știe că toți își pierd rapid proprietățile utile după tăiere. Prin urmare, este necesar cât mai curând posibil după recoltarea de a efectua procesarea pentru a menține numărul maxim de micro și macroelemente.

Ciupercile albe pot fi găsite aproape la toate continentele, cu excepția Antoartica și Australia. Ele cresc în păduri de foioase, conifere și ochiuri (Figura 3). Cel mai adesea, ele pot fi găsite sub stejari, mesteacanțe, fag, apucare, ficte, pini, brad, precum și pe mușchi și licheni.

În tundra și stepele de pădure sunt extrem de rare, iar nu există nici o stepă. Ele sunt bine să se ocupe de diferite tipuri de sol, cu excepția mlaștinilor și a turbărilor, unde pământul a fost umezit. Iubiți locurile bine luminate de soare, deși pot crește în jumătate, dar la temperaturi scăzute zilnice, creșterea lor încetinește.

De ce ciuperca albă este numită alb?

Numele "ciuperci albă" are o poveste profundă care începe în antichitate. Faptul este că strămoșii distanți care au trăit un secol în urmă ciuperci au fost mai des uscate, mai degrabă prăjiți sau întinse. Ei au observat, de asemenea, că atunci când conduceți, această ciupercă continuă să fie albă, de aici numele lui. Există o altă versiune, judecând de ciuperca albă, datorită opoziției sale cu "negru" mai puțin delicios Obabam, a cărui carne are o proprietate să se întunece pe o tăietură.

Ciuperci albă - descriere

Pălărie

Toate ciupercile Borovik au un parfum și un gust picant.
Pălăria matură de ciuperci mature mature cresc în diametru până la 7-30 de centimetri. Dar, în latitudini separate, cu condiția ca ploile abundente și regimul temperaturii moi, să apară, de asemenea, ciuperci albe cu un diametru de 50 de centimetri.

Determinați vârsta ciupercilor este destul de simplă: ciupercoasa tânără albă are o pălărie are o uniformă convexă derivată din punct de vedere artistic, ciudată, sunt mai flaime, uneori chiar prostrate. Suprafața unui capac alb de ciuperci în majoritatea cazurilor are o atingere plăcută, textura ușor catifelată, pielea superioară este strâns legată de carne, deci este dificil să se separe de ea. În vremea uscată și vântoasă, pălăria este acoperită cu o grilă de riduri mici, dar adânci, ceea ce duce la deteriorarea porilor interni ai ciupercilor. În vremea ploioasă pe partea superioară a capacelor, puteți observa un film subțire Mucus. Culoarea pălăriilor de ciuperci albe poate fi diversă - de la maro roșcat la albul aproape alb. Cu cât ciubatul mai în vârstă, mai întunecat și strâns devine pălăria, iar coaja dobândește rugozitatea caracteristică.

Carne

Pulpa ciupercilor albe suspendate este densă, suculentă și cea mai mare parte carne, atractivă. La vechile ciuperci, ea intră într-o structură fibroasă, umbra pulpei dobândește un ton ușor galben sau ușor de bej.

Picior

Înălțimea picioarelor unei ciuperci albe este mică, în medie, 12 centimetri ajunge, dar puteți întâlni reprezentanți mai "incluzi" al căror picior ajunge la 25 de centimetri la înălțime. Diametrul piciorului 7 cm, mai puțin de multe ori - 10 cm. O caracteristică distinctă a unei ciuperci albe este forma picioarelor sale: este ca un butoi, fie în formă de pin, în timp, vechile ciuperci devin cilindrice, ușor întinse în centru și Tolstoy la bază și în pălării. Culoarea sa variază de la alb la maro saturat, uneori cu pete roșii închise. Există ciuperci albe, pălării de culori și picioare ale căror sunt aproape complet identice. Adesea, la baza piciorului capului are o plasă de fluxuri fine strălucitoare, uneori aproape indiscubile pe fundalul principal al robiei.

Copertă și pulbere de dispută

Se observă odihnă în ciuperci albe - baza piciorului este perfect curată.
Spore pulbere suculentă de măsline-brun, disputele de ciuperci albe în formă seamănă cu sporii, dimensiunile sunt uimitor de mici: 15,5 x 5,5 μm. Lampa tubulară a stratului, apoi îngălbenirea, achiziționarea de umbra verde de măsline.

Tipuri de ciuperci albe

Printre ciupercile albe, cele mai renumite este considerată a fi următoarele varietăți:

Plasă de ciuperci albe (Borovik mesh) (lat. BoletusReticulatus ) Ciuperci comestibile. În mod exterior similar cu Mokhovik, are o pălărie de dronă sau ohloque, uneori cu o nuanță portocalie, situată pe un picior scurt de formă cilindrică. Mesh pe piciorul ciupercilor are alb sau maro. Pălăria are un diametru de 6-30 cm. Carne albă. Există o plasă de ciuperci albe în fag, stejar, hoț, păduri de castan din Europa, America de Nord și Africa, în Transcauciasia. Se întâlnește în iunie-septembrie, dar nu prea des.

Ciuperci alb Bronz întuneric (cupru, grabovy) (Borozovy Borovik) (lat. Boletus Aereus) Vedere comestibilă a unei ciuperci albe, se distinge printr-o culoare și picioare foarte maro închise - uneori au aproape o culoare neagră. Pe picior există o rețea mai întâi alb, apoi nuc. Piciorul are o formă cilindrică. Carnea ciupercilor albe din bronz este albă, nu schimbă culoarea pe tăietura, densă, cu un miros plăcut și gust. Ciuperca alb de bronz alb poate fi găsită în pădurile de stejar, fag, Dub-Robber din iulie până în octombrie, acesta este distribuit în țările occidentale și sud-europene, adesea găsite în Statele Unite.
Ciuperci de mesteacan alb (SCOOP) (lat. Boletus betulicolA ) O caracteristică a speciei este foarte luminată, aproape albă pălării de culoare, care ajunge la diametrul 5-15 cm în diametru. Mai puțin de multe ori colorarea ei are o umbră ușor cremoasă sau galbenă ușoară. Piciorul ciupecii este în formă de butoi, alb-maro, are o plasă albă în partea de sus. Pe o ciupercă tăiată nu albastru, ciuperca de carne este albă. Ciupercile albe din mesteacan cresc sub mesteacanul, se gaseste pe tot parcursul habitatului, unde exista paduri de mesteacan si plante, de-a lungul drumurilor si pe margini. Fructe din iunie până în octombrie cântând sau grupuri. Devine adesea pe tot parcursul Rusiei, precum și în Europa de Vest.

Ciuperci de pin alb (borovy, bolț de pin) (lat. Boletus Pinophilus) Vizualizarea ciupercilor albe cu o pălărie mare de culoare închisă, uneori având o umbră purpurie. Pălăria are un diametru de 6-30 cm. Carnea ciupercilor sub capacul pielii subțiri are culori roșii maro, în picior este alb, nu se aprinde pe tăietură. Picioarele ciupercilor sunt groase, scurte, albe sau maro, are o plasă de umbră maro sau roșiatică ușoară. Ciuperci de pin alb crește în corpuri de pin pe soluri de nisip și în munți, mai puțin în pădurile de prăjire și foioase, se întâlnește peste tot: în Europa, America Centrală, Rusia (în regiunile nordice din partea europeană, în Siberia).
Ciuperci de stejar alb (lat. Boletus Edulis F. quercola) Ciuperca cu o pălărie de dronă, dar nu cu o nuanță maronie, dar cu o nuanță gri, uneori pe pălăria "împrăștiată". Carnea de acest tip este liberă și mai puțin densă decât alte specii de alb. Ciuperca de stejar alb poate fi găsită în Caucazul și Teritoriul Primorsky Dubrava, se găsește adesea în banda de mijloc a Rusiei și în teritoriile sale de sud.

Ciuperci de brad alb (lat. Boletus Edulis F. Edulis) Vederea celei mai frecvente ciuperci albe. Piciorul este alungit și are îngroșarea la parter. Ochiurile atinge o treime sau jumătate de picioare. Pălăria are o culoare maro, roșiatică sau castanică. Ciuperca albă de molid crește în pădurile de brad și de brad în Rusia și Europa, cu excepția Islandei. O ciupercă albă apare în iunie și fructe până în toamnă.

Ciuperci albă falsă: descriere

Ciuperci bilă

Cel mai adesea, Boroviki este confundat cu o ciupercă de taur. Ciuperci amare de la genul tilopil și familia de tălpi, numiți oamenii din Gorkushkoy, o mustață sau o distracție. Din punct de vedere extern, Gorchak seamănă cu o ciupercă albă.

Diametrul capacului său poate ajunge la 15 cm, dar în medie este de aproximativ 4-10 cm. Pălăria la început cu forma emisferei, extinde ulterior și devine mai plat, prostrată. Culoarea pălării variază de la maro galben-maro închis, există copii cu o pălărie gri-ascunsă. Cu vreme umedă, devine lipicioasă.

Un picior puternic și greu al unei ciuperci bilă, cu o pulpă albică crește până la 1,5-3 cm grosime și 3-12,5 cm înălțime. Se caracterizează printr-o bază fibroasă umflată, o formă sub forma unei frunte sau cilindru și culori variabile din cremă la maro-galben. La topul vizibil în mod clar desenate întunecate sau cremoase ochi galbene.

Carnea, înflorirea pe tăietură, nu este deteriorată de viermi, are un miros slab și un gust amar. Stratul tubular format din tuburi albe, se deplasează fără probleme la tonuri gri roz și roz, este atașat la picioarele ciupercii.

Spores of the False White Ciuperci Ellipseed, incolor (ocazional - gri-gri) și neted, pulbere de spori - maro roz sau roz deschis.

Chiar și după gătit sau prăjire, gustul ciupercilor nu se schimbă spre bine, dar, dimpotrivă, devine și mai amar, astfel încât sarcinile aparțin ciupercilor necunoscute.

Ciupercile false și albe sunt de obicei găsite în pădurile cu copaci de conifere, pe tambur ușor sau soluri fertile acide, gresie. Ocazional, Gorkushka crește pe un ciocan de jumătate de cultivat sau pe fundațiile copacilor. Se întâlnește peste tot, pe orice continent, în Rusia crește, de obicei, în banda de mijloc.

Ciuperci false albe, fructe de la începutul verii în septembrie-octombrie, formează benzi mici sau cresc separat. Young Gorkushki sunt similare nu numai pe Boroviki, ci și pe Boletus.

Satanian ciupercă

Are o pălărie catifelată sau netedă, cu un diametru de 8-30 cm, crescând sub formă de emisferă și treptat transformându-se într-o pălărie plată. Poate fi vopsit în diferite culori - de la albirea la griul de măsline, uneori cu divorțuri galbene sau verzi.

Pulpul gălbui sau albă Când tăiați roșu sau albastru, ciuperci mai mature face un miros ascuțit neplăcut.

Piciorul ciupercilor satanice, decorat cu un model de plasă cu compuși rotunzi, atinge 3-10 cm în grosime și 5-15 cm înălțime. Forma piciorului la început seamănă cu o minge sau ouă, apoi devine ca o garnitură, baril sau tubercul. Pe partea de sus a picioarelor de ciuperci pictate în roșu și galben, sondajul - în roșu-portocaliu și dedesubt - în galben-maro. Greutate tubulară gălbuie, după galben-verde.

Spores neted, galben, pulbere de spori sau maro de măsline sau măsline. Ciuperci satanică crește în păduri de foioase spațioase cu stejar, var, rampă, bug, frunze. Din iunie până în septembrie, fructe în partea de sud a primului, în Caucaz, parte europeană a Rusiei, în Orientul Mijlociu.

Otrăvirea ciupercilor albe false

Otrăvind ciuperca sataniană. Otrăvind această ciupercă falsă trece în forma obișnuită: diaree, vărsături, amețeli și se manifestă după o jumătate de oră după masă. Decesele de otrăvire ciupercă sataniană foarte rară.
Ciuperci de otrăvire brate. Pentru a otrăvi ciuperca de iepure, trebuie mai întâi să o mănânci, care este împiedicată de un gust amar insuportabil, achiziționat după procesarea termică. În plus, dacă punem o bucată din această ciupercă în limba, atunci va începe să fie astfel amintit. Dar este posibil să alegeți Gorkushkoy, dacă, de exemplu, este pretențios cu adevărați borovers într-o bancă, deoarece gustul amar nu va fi vizibil datorită oțetului sau condimentelor. Dacă mâncați câteva ciuperci albe false, vor fi observate următoarele simptome de otrăvire:

Slăbiciune. O zi mai târziu, capul începe să se rotească, slăbiciunea generală este simțită, ceea ce va dispărea în curând. Deci, acționați toxinele, suge în sânge.
Încălcarea ficatului. Câteva săptămâni mai târziu, toxinele, care afectează negativ celulele hepatice, vor interfera cu separarea normală a biliei. Dacă ciupercile sunt consumate foarte mult, rezultatul se poate dovedi a fi mai dislocat - ciroză hepatică.

Ciuperci albe - utilizare, proprietăți, vitamine, minerale

Ciuperca albă are un conținut mare de minerale, ceea ce îl face una dintre cele mai utile ciuperci, astfel încât aceleași ciuperci utile albe?

În carnea ciupercilor albe există o substanță extrem de utilă seleniu, ajutând la vindecarea bolilor oncologice în primele etape.
De asemenea, în ciuperci albă există un acid ascorbic necesar pentru durata normală a organelor umane.
Există calciu, un vital pentru corpul uman (în special oasele) în carnea ciupercilor albe.
Riboflavina în compoziția ciupercilor albe îmbunătățește creșterea părului și unghiile și contribuie, de asemenea, la reglarea roboților tiroidieni.
Vitaminele din grupul B, prezente și în ciuperci albe au un efect pozitiv asupra sistemului nervos, funcționarea memoriei și a creierului în ansamblu, contribuie la somn puternic, o bună dispoziție, apetitul.
Lecitina, existente în ciuperci albe este utilă în ateroscleroză și anemie, deoarece ajută la purificarea navelor de colesterol.

De asemenea, ciupercara albă are o caloriene scăzută, poate fi uscată, prăjită, tocană și căsătorie pentru iarnă. Gustul ciupercilor albe este pur și simplu excelent, deși el însuși este destul de greu pentru digestie.

Este util să știți: de tot felul de ciuperci albe de gătit, este ciuperci în formă uscată, cea mai bună digerată de o persoană, cu folosirea ciupercilor uscate în organism cade la 80% din proteinele de ciuperci albe. Fără nutriționiști sportivi sfătuiesc că ciuperci albe uscate.

Proprietăți utile ale ciupercilor albe

Ciupercile albe au o serie de calități utile. Ciuperci albă, cu excepția calității gustului, este renumită pentru capacitatea sa de a stimula secreția de sucuri digestive, depășind bulele de carne în această privință.

Datorită conținutului unei cantități mari de sulf și polizaharide, ciupercile albe ajută la rezolvarea bolilor oncologice. De asemenea, are proprietăți antiinfecțioase, invalide, antitumorale și tonice.

Intrare Ciuperci albe Lecitina eterului, previne sedimentele de colesterol pe pereții vaselor, ceea ce îl face util în ateroscleroză și anemie. Și conține în ciuperci de aminoacizi Ergotionină suportă procesele de reînnoire a celulelor și, prin urmare, utilă în special pentru ochi, rinichi, ficat și măduvă osoasă.

De asemenea, în ciuperci albe conțin multe β-glucani. Acest carbohidrat care nu este absorbit este un antioxidant puternic și are un impact cel mai puternic asupra sistemului imunitar, creând protecția împotriva virușilor, bacteriilor, ciupercilor și a substanțelor cancerigene. În plus, compoziția de ciuperci albe include o serie de enzime care contribuie la scindarea fibrelor, a grăsimilor și a glicogenului.

Ciupercile sunt o sursă excelentă de proteine utile, dar chitina conținută în ciuperci proaspete pregătite complică procesul de asimilare a acestora. Prin urmare, se recomandă utilizarea ciupercilor pre-uscate în alimente, caz în care sunt absorbite până la 80% din proteinele conținute în ele.

Creșterea ciupercilor albe acasă pe complot de uz casnic

Plantați și creșteți o ciupercă albă la domiciliu în grădina visului multor proprietari. Ei bine, este foarte posibil să se implementeze în realitate. Tehnologia cultivată de ciuperci albe la domiciliu nu este atât de complicată. Deși va necesita perfecțiunea, răbdarea și acuratețea maximă. Dar țineți cont de faptul că ciupercile albe este un cetățean de pădure care nu poate trăi fără simbioză cu un copac, așa că va fi ideal dacă cabana dvs. de vară este adiacentă pădurii. Dacă nu se adjugă, atunci ar trebui să existe mai mulți copaci, cum ar fi pin, mesteacan, stejar sau molid.

În general, există două modalități principale de a crește ciupercile la domiciliu în țară: creșterea de la miceliu și creșterea din litigiu, care se află în pălăria de ciuperci. Mai jos le descriem în detaliu.

Ciuperci albe din Myeliu

În primul rând, trebuie să cumpărați miceliul ciupercilor albe într-un magazin special. Apoi puteți prelua pregătirea zonei pentru aterizarea ciupercilor. Pregătirea însăși este cea mai bună în luna mai, dar nu mai târziu de septembrie.

În jurul copacului (fie stejar, mesteacan, pin, molid) este necesar să se neglijeze solul, îndepărtând 15-20 cm de stratul superior de la acesta, creând astfel un cerc cu un diametru de 1-1,5 metri. Solul trebuie salvat pentru adăpost ulterior.
O turbă este stivuită pe compostul finit sau compost bine copleșit.
Solul preparat în acest fel a pus bucăți de miceliu achiziționat, este de dorit să le răspândiți într-o ordine de verificare la o distanță de 30-35 cm.
Apoi este necesar să acoperiți stratul miceliu plantat al solului, pe care l-ați îndepărtat inițial. Apoi, totul trebuie să fie turnat cu atenție (2-3 găleți pe copac, dar numai pentru a nu blur solul).
Un complot cu Mycions poate fi acoperit cu un strat de paie, care va permite menținerea umidității necesare și nu va permite respirației miceliului.
Înainte de debutul înghețurilor de iarnă, complotul trebuie să fie acoperit cu mușchi de pădure pentru a crea un "pat de protecție" protector de la înghețuri. Primăvara primă este "curată", va fi necesară eliminarea cu atenție a rake-ului.

Prima cultură de ciuperci albe excelente va fi într-un an, iar dacă faci totul, atunci ciuperca ta de casă va fi fructe 3-5 ani.

Pălării albe de ciuperci albe

În primul rând, va fi necesar să se genereze pălării din ciuperci forestiere și, în mod necesar, matură, și chiar mai bine copleșit. Diametrul capacelor trebuie să fie de cel puțin 10-15 cm. De asemenea, amintiți-vă, sub ceea ce copaci au crescut ciupercile, ale căror pălării ați fost sparte, atunci vor trebui să aterizeze sub aceiași copaci.

Capacele colectate sunt separate cu picioarele, înmuiate cu apă timp de 24 de ore. (Puteți adăuga alcool, 3-5 linguri pe 10 litri în apă).
După o zi, este necesar să opriți cu atenție capacele de ciuperci cheie la starea de masă omogenă, apoi să o transforme prin stratul de tifon, separarea unei soluții apoase cu spori de ciuperci din țesătura de ciuperci.
Locul de aterizare a ciupercilor albe pentru a se pregăti identic deja descris de noi în prima versiune.
Apoi, apa cu dispute trebuie să fie vărsată pe o pernă fertilă, după o soluție apoasă de agitare periodică.

Îngrijirea curățării ciupercilor este de a fi, deși nu este frecventă, dar regulată și abundentă de irigare.

Aplicație în medicina populară

Ciupercile albe sunt utile în clasa mică, ateroscleroza, astfel încât există un lecitin și o ergotioneneen de aminoacizi, care contribuie la curățarea vaselor din plăci de colesterol. Promovați reînnoirea celulelor și utile pentru rinichi, inimi, vedere, măduvă osoasă.

Și Boroviki este foarte bogat în antioxidanți, consolidează sistemul imunitar.

Ciupercile albe sunt recomandate pentru slăbiciune, anemie, boală cardiacă, decădere a forțelor, tulburări metabolice. Îmbunătățiți starea de tuberculoză, angină. Dezvoltările sunt tratate boală de piele, degeraturi.

Ciuperci bogate Vitamina D și Kali. Util pentru boli de inimă, pentru a consolida oasele și starea generală a corpului, pentru a crește hemoglobina.

Alb, ca și alte ciuperci, absoarbe foarte puternic substanțe nocive și metale grele. Este imposibil să se adune ciuperci în apropierea drumurilor, autostrăzilor, întreprinderilor industriale, drumurilor feroviare. În caz contrar, riscați să colectați întreaga masă Mendeleev!

Cum să gătești o ciupercă albă?

Ciuperci alb-negru

Acesta este felul tău preferat în căderea în ciuperci. În primul rând, mina de ciuperci albe și curățați picioarele. Ciupercile nu se fierbe, dar am tăiat imediat într-o tigaie de prăjire, așa că sunt mai tastieri și parfumați. Numai tu trebuie să fii sigur că toate ciupercile tale sunt comestibile!

Am tăiat felii pe o tigaie cu unt. Acolo se fure sub capacul pe foc mediu timp de 20 de minute. În ciuperci o mulțime de apă și se dovedește că au furat în sucul nostru, nu adaug apă special.

Apoi deschideți capacul și 10 minute de ciuperci, astfel încât excedentul. Și adăugați imediat un mic bec (tăiat fin), sare la gust. Apoi adăugați paie de cartofi. De obicei 5-6 cartofi medii.

Pentru a mai rapid cartofii, ciupercile sunt fixate mai repede, m-am mutat ciupercile gata, pe jumatate din tigaie, adaugand un ulei si sa stau pe jumătate din cartofi. Apoi mi-am mutat ciupercile de pe stratul de cartofi, eliberând a doua jumătate a tigaiei, adaug ceva din nou și am așezat a doua jumătate a cartofilor.

Ciupercile sunt uniform pe distribuirea și închiderea capacului. Prăjind pe căldură medie, mai aproape de puternic. Astfel încât cartofii se pregătesc repede, se pare că o crustă și ciuperci nu ard.

După 8-10 minute, amestecați cartofi și lăsați încă 5 minute pe foc. Apoi opriți și dați-i să stea 10 minute. Acum vă puteți bucura de cartofi parfumați delicios cu ciuperci albe!

Supă de ciuperci albă - Doar și gustoase

Supă din ciuperci albe sudate, iar pe aromă, numai Vyazoviki poate concura, dar ele cresc în primăvară și începutul verii.

Compus:

Ciuperci albe - 300-500 gr.
Apă 1,5 litri,
Big Lukovka,
1 morcov mijlociu,
3-4 cartofi,
2 lingurițe de mankey,
Piper, sol,
Verdeaţă,
Ulei pentru prăjire
Smântână la gust

Trebuie să clătiți bine, să curățați ciupercile astfel încât nimic inutil să nu cadă în supă. Ciuperci tăiate în bucăți mici, astfel încât aceștia să fie plasați calm într-o lingură. Acum, completați-le cu apă și puneți-o într-o cratiță pe foc.

În timp ce se fierbe, tăiați ceapa fină și într-un agent fin.

Când ciupercile încep să se fierbe, va apărea o mulțime de spumă - o curățați constant cu o lingură până când spuma este formată. Gătiți ciuperci 10 minute. Apoi adăugați cartofi, în acest moment spuma nu mai este de obicei. Acum hai să facem o aderență pentru culoarea frumoasă a supă de supă. În primul rând, înainte de transparență, atacăm ceapa și apoi morcovi până la culoarea aurului. Pune în supă.

Acum trebuie să gătiți supa noastră albă de ciuperci timp de 40 de minute pentru a vă întâmpina bine. 5 minute până la capăt adăugați 2 ore.Spoon Manouse. Ea va da supa un pic camit, dar practic nu este vizibil acolo. Adăugați sare, piper la gust.

Când aplicați, puteți presăra într-o farfurie proaspătă și puneți o lingură de smântână. Supa este foarte gustoasă - fierbeți la sănătate!

Marinat

Gătiți ciupercile albe pe această rețetă este foarte simplu și rapid. Fac totul aproape "pe ochi", deci imediat îmi cer scuze pentru aproximarea în rețetă.

Mina de ciuperci albe, curate, tăiate în jurul acelorași bucăți și puneți gătit în apă la foc puternic. Floarea soarelui de apă. După fierbere, scoatem spuma și gătiți că este de aproximativ o oră înainte de pregătirea completă a ciupercilor. Ei ar trebui să cadă în apă până la fund. Mai întâi plutesc complet pe suprafață. În acest moment, a mea și sterilizează cutiile și se fierbe capacele curate.

Gătitul sarantului: Eu fac foarte, apă foarte sărată, astfel încât gustul a fost foarte sărat. Adăugați mazăre de piper, piper parfumat, garoafe, frunze de bay. Fie ca totul să lase puțin.

Ciupercile finite se îmbină printr-o colandere, stau la bănci. Băncile trebuie să facă incomplete - aproximativ o jumătate de litru de ciuperci în șapte sute de grame poate.

Imediat vărsa saramura, în timp ce trebuie să mutați ciupercile cu o lingură, astfel încât aerul și saramura să fi ieșit uniform în borcan. Apoi adăugați o linguriță de esență acetică pe șapte sute de grame poate și rola un capac de staniu. M-am întors imediat pe capac și mușcă. Stați la o răcire completă sub adăpostul - 2 zile de obicei.

În acest fel, orice ciuperci marine, dar este mai bine să faci totul separat. Fiecare vedere a borcanului tău. Stați foarte bine în scene toată iarna.

Sushim

Pentru uscare luați orice ciuperci albe. Este imposibil să le spălați. Curățați să curățați cu un cuțit sau o cârpă și tăiați în bucăți mari. Ciuperci mici nu se taie. Bine uscate în aragaz, dar puteți și în cuptor.

Trebuie să se usuce pe un mic foc cu o ușă olandeză, astfel încât umiditatea sa dus mai bine. Asigurați-vă că urmați astfel încât ciupercile să fie arse. Mai întâi înălțată la o temperatură de 40-50 ° C înainte de uscare.

Când ciupercile nu mai sunt lipicioase, puteți adăuga o temperatură la 65-70 ° C, dar nu mai mult! În timp este imposibil să spunem exact cât de mult procesul de uscare va ocupa. În cuptorul obișnuit cu încălzire, răcire, ventilație poate și două zile pentru a pleca. Dar veți obține ciuperci utile delicioase, parfumate. Ele sunt mult mai bune și nutritive decât proaspete.

Îngheţa

Totul este foarte simplu aici. Dacă aveți un loc în congelator, asigurați-vă că ați înghețat ciupercile pentru iarnă. Le puteți fierbe până la apă preparată, ca și când este marinată. Apoi se răcește și se pune în congelator, împărțind în bucăți de porțiuni. În timpul iernii, odată o pungă de tigaie sau o supă a dispărut.

Și puteți îngheța ciupercile prăjite - deci sunt încă mai gustoase și mai parfumate decât fiarte. Puteți îngheța ciupercile proaspete, dar ei ocupă o mulțime de spațiu.

Sigur că acum nu veți confunda ciupercile albe cu alții, pentru că fotografia și descrierea pe care o cunoașteți și cum să gătiți acum, de asemenea, știți.