Ciuperci podberezovik

Pinbrazoviki în exterior foarte frumos. Aceste ciuperci parfumate, delicioase și satisfăcătoare sunt colectate în Lukoshko lângă plantarea de mesteacan, haine și plopi. Ciupercile lui Podbirosikov cresc în zonele joase umede și pe margini. Oamenii din Afar de pălăriile de ciuperci comerciale, care privesc de la frunziș și ierburi false.

Podberezovik formează asocierea Mikoriznaya cu mesteacan, ce spune numele ciupercii. Se găsește în Europa, Himalaya, Asia și alte regiuni ale emisferei nordice. Unele subspecii au ales păduri de pin sau de fag, marja minunată a zonelor umede.

Podbirovik - Vedere europeană. Dar este listat cu mesteacan decorativ, plasat în afara domeniului lor natural, de exemplu, în California, Noua Zeelandă și Australia.

Descriere

Prima pălărie hemisferică, diametrul său este de 5-15 cm. Prin timp este busola. Acoperă pălăriile gri-maro sau gri-roșcat-maro, mai târziu pierde nuanțe, devine maro, netedă, fără o grămadă, uscată și mai degrabă mucoasă în condiții umede.

Instanțele tinere de pornire sunt albe, mai târziu. Porii mai în vârstă sunt plini de pori pe sate, ele sunt foarte presante în jur. Acoperirea pore este ușor de îndepărtat din pălăria de ciuperci.

Piciorul este subțire și se îngustează în sus, 5-15 cm în lungime și 1-3,5 cm lățime, acoperite cu scale. Ele sunt alb, întunecate până la negru. Principalul miceliu este alb. Carne albicioasă, mai târziu alb-alb, salvează culoarea când.

Tinerii Indivicitori Carne Ciuperci de corp este relativ densă, dar foarte curând devine spongioasă, slăbită și păstrează apă, în special în condițiile de umiditate. Tras după gătit.

Cum gătitul de gătit

Podberezovik a dat în judecată sau marina în oțet. Folosit și în mâncăruri mixte de ciuperci, se prăjește sau se pregătesc pentru un cuplu. De obicei, un subberezovik colectează ciuperci în Finlanda și Rusia. În America de Nord (New England și Munții Rocky) sunt consumate cu prudență.

Tipuri de subberezovikov comestibile

Bocery Bolotnaya

Pălărie

Corpurile de fructe decorează capace convexe în diametru până la 10 cm, cu o bandă îngustă "țesătură" care înconjoară marginea. Adesea, alb pur, în special în corpurile tinere de fructe, pălării dobândesc uneori o umbră maronie, gri, roz, întunecată și verde cu vârsta.

Suprafața este acoperită inițial cu fire de păr subțiri, dar mai târziu devine netedă, cu o textură lipicioasă cu vârsta sau în condiții de umiditate. Carne albă și nu are un miros sau un gust distinct.

Există o ușoară reacție de culoare când. Pe partea inferioară există o suprafață poroasă care conține pori într-o cantitate de la 2 la 3 pe mm. Pore ​​tuburi de până la 2,5 cm adâncime. Culoarea porilor de la albicioasă până la cenușiu, maro murdar.

Picior

Suprafața albicioasă a picioarelor dorm cu scale mici, rigide proeminente, care sunt mai întunecate când îmbătrânesc. Lungimea piciorului 8-14 cm, lățimea - 1-2 cm. Baza piciorului este adesea pictată într-o culoare albăstrui.

Fisibilitate

Ciuperca este considerată comestibilă, deși opiniile despre atractivitatea culinară diferă. Colectați înainte ca pulpa să devină spongioasă, iar artropodul va amâna larvele. Ciuperci ușoare, oarecum dulce gust, este îmbunătățită după o pregătire scurtă. Deshidratarea îmbunătățește gustul, dar reduce dulceața.

Ordinar subberezovik

Stem

Picior alb sau roșu strălucitor, cu o înălțime de 7-20 cm, în diametru 2-3 cm. Cântarele maronii închise acoperă întreaga suprafață, dar mai degrabă mai întâi. Copii imature se sprijină pe picioarele în formă de butoi. În copii mature ale tulpinilor cu diametru mai corect, ușor îngustat în partea de sus.

Pălărie

Pălării demonstrează nuanțe diferite de maro, uneori cu raiduri roșii sau gri (și capace albe), în diametru de la 5 la 15 cm, cu divulgarea completă, adesea deformate, marginile ondulate. Suprafața este inițial granulată (la atingere ca catifea), dar când îmbătrânește.

Carne slabă

Corpul este alb sau ușor roz când tăie sau se rupe, dar nu strălucește - util pentru identificare. Ciuperca este plăcută pe miros și gust, dar ele nu sunt foarte pronunțate.

Stard Harsh

Picior

Dimensiuni 8-20 × 2-4 cm, solide, subțiri, subcilontrice, puternice, crește în centru și scade la bază și în partea de sus. Culoarea murdară și alb, albastru-verde pe pământ. Inițial decora fulgi gri deschis, dar schimbă în curând culoarea pe maro sau gri-blacknose. Squamusul longitudinal pe partea superioară a tulpinii formează o margine întunecată și ridicată.

Pălărie

Sero-bej, gri-maro, rar pal, adesea predominant ocru, 6-18 cm în diametru. Hemisphere Hat mai întâi, apoi convex-sferic, plat în stadiul termic al vieții. Crăpăturile de cuticule netede, catifele în condiții uscate.

Compact, carne solidă în copiile tinere, moale în indivizi maturi, fibros în tulpină. Whitsh în context devine rapid roz pal, apoi gri blacknate. Pe baza picioarelor, petele verzi verzi apar în secțiunea transversală. Mirosul este nesemnificativ, cu un gust dulce ușor.

Edibilitatea și toxicitatea

Este considerat bun după gătit, cu excepția piciorului, care este aruncată din cauza fibriei și a pielii.

Bomboane multicolore

Are o pălărie caracteristică de 5-15 cm în diametru cu divulgare completă. Apare în pădurile de mușchi sub mesteacan sau pe umed gol, culoarea variază de la aproape alb până la maro și chiar negru.

Pălăria este decorată cu desene radiale Motley / colectate de pete / dungi mai strălucitoare. Textura dur sau inteligent în ciuperci tinere. Când îmbătrânește netezit. Pulpul albicios prezintă sub cuticula atunci când este ruptă sau tăiată. Lângă baza de carne tăiată verde și albastru.

Stem

Alb sau luminos, înălțime 7-15 cm, 2-3 cm în diametru, se îngustează spre partea de sus. Copii imature cu tulpini în formă de butoi - în scadență mai corectă diametru, dar ușor îngustat în partea de sus. Scale pe picior negru sau maro închis. Gustul unei subberezovka multicolore, în mod natural ciupercă, fără o aromă pronunțată.

Pottering Subberezovik

Pălărie

Diametrul în diametru 3-20 cm, uscat și neted sau ușor dur, cărnos și puternic. În copiile tinere în formă de minge. Odată cu vârsta dobândește punctul de vedere al pernei, marginile de prost, puțin ondulat. În condiții de umiditate, un slot de o ușoară mucoasă.

Stem

Forma cilindrică. Carne dens, culoare albă. În înălțimea piciorului 15-20 cm, diametrul este de 1-4 cm, îngroșează puțin pe pământ. Extern fibros, gri sau maroniu cu un model caracteristic de cântare negru sau maro.

Carne

După frică de ploaie, se destramă. Culoarea este gălbuie, albicioasă sau cenușie, absoarbe rapid umiditatea. Când este expus mecanic, culoarea este salvată.

Gray Podberezovik

Pălărie

Inegal, încrețit, până la 14 cm în diametru, umbra de la Olive-Brown la gri maroniu. În copiile mature, forma emisferei, ciuperci coapte seamănă cu o pernă. Carnea este moale, cu vârsta pierde sensibilitatea. Tăiați roz, apoi gri și negru. Mirosul plăcut și gustul rămân.

Stem

Formă cilindrică, pe suprafața scalelor, 5-13 cm înălțime, până la 4 cm în diametru, gri, la parter, un pic maro.

Negru podberezovik

Pălărie

În diametru 5-15 cm, marginile stupide. Suprafața este netedă, goală, nu umedă, maro închis sau negru, în instanțele tinere de semisferă, după convex, apoi convex-plat.

Picior

Bochemy, lungime de 5-20 cm, 2 - 3 cm în diametru. Baza este ușor îngroșată, culoarea este gri sau cenușie, acoperită cu fulgi mici de negru. Power Hats Plăcut la gust și parfumat, carne. Cu vârsta pierde sensibilitatea.

Fals subberezoviki

Capacul morții

Vânătorii pentru recolta fungică fără experiență Colectați o temă otrăvitoare sub stridii, mesteacanțe, fag (precum și inhibitori), confundate cu subspecii de mlaștină. Dar această ciupercă otrăvitoare nu are antidot.

Pălăria are o panglică tânără la 10 cm în diametru, sferică, cu vârsta este respectată, sclipici. Suprafață luminoasă, uneori verzui sau măslin. Sub pălăria este o manșetă specifică. Tulpină subțire fără cântare, la partea de jos extinsă și localizată într-un fel de capsulă.

Carnea exuda un parfum plăcut de ciuperci, fragil, alb, dulce. Diferă în hymenofore pe fundul pălăriei. Plăci de fund de fund vizibile vizibile. Acest toadstool nu arată ca o ciupercă tubulară.

Ciuperci bilă

Oamenii nu îl mănâncă, ciuperci superbă amară și caustică. Condițional otrăvitoare, seamănă în exterior cu o interioară interioară.

Pălărie

Forma emisferei strălucitoare, în diametru nu depășește 15 cm. Suprafața brunului sau castanului luminos.

Stem

Lângă picior pe picior este un model de plasă întunecată, în mijloc este îngroșat.

Când se rupe, un corp alb amar prezintă decât o ciupercă falsă imită boletul de pinking. Indiferent de impact, tubul ciupecii false nu pierde o umbră roz strălucitoare. Asigurați-vă că tipul comestibil al stratului de tuburi de cremă și prezintă.

Simptomele de plecare cu false subberezoviki

Când oamenii mănâncă delimitată palidă, ei nu simt nimic până când otravă pătrunde adânc în țesătura și organele creierului. Un bărbat lacrimi undeva după 12 ore, diareea lui îi chinuie, corpul este deshidratat. Apoi, o scurtă remisiune vine de 2-3 zile. Timp de 3-5 zile refuză ficatul, rinichiul. Dacă ați mâncat o mulțime de slăbire, fluxul de intoxicare este mai acut și accelerat.

Practic imposibil de otrăvit ciuperca brută. Gustul său goale dezgustă chiar experimentatoare extreme. Și o ciupercă orizontală atunci când găti va strica întregul coș de podbirosikov, bucătarul aruncă vasul, încercând-o. Imaginea clinică este aceeași cu orice otrăvire, dar fără un rezultat mortal.

Unde și când colectează recolta de subberezovikov

Ciupercile au ales păduri de foioase în zona climatului moderat și aleg pentru ciupercile de curățare de lângă mesteacan, cu forma Mikoriz.

Ciuperci tinere puternice și strânse cu palpare. Alegeți locurile în aer liber pe margini, gladiile și de-a lungul pistelor. Solurile acide de lângă turbări interne nu le place, alege un sol în zonele joase cu un substrat neutru sau de calcar. Oamenii colectează ciuperci din mai până la frigul de toamnă și primele înghețuri. Unul dintre subspecii sunt soluționate - Swamp Stabrber - pe turbău în apropiere de mlaștină.

Familiile mici sau una cultivată de inbalare multicolore. Pălării lor Motley atrag ciuperci de la sfârșitul lunii iunie și înainte de începutul lunii octombrie. Ciuperci tăiate sub mesteacăn și plopi. Ciupercile sunt înrădăcinate în păduri mușchi și sumbre, dar în zonele deschise sub razele soarelui.

Rareori găsită specii - Stabilerul sărăciei se stabilește pe turbărgi pe granițele vântului din apropierea mesteacanului și a pădurilor mixte, unde este format de Mikoriz cu mesteacan. Ciupercile de ciuperci sunt colectate peste tot în cazul în care există debarcări de mesteacan, chiar până la tundra de la sfârșitul lunii iulie până la sfârșitul lunii septembrie.

Podberezovik Gray, el, de asemenea, grabovik dă o recoltă bogată pe margini și gladiile printre:

• plopi și birches;
• nuci;
• Grabov și Bukov.

Colectați recolta:

• când înflorește Rowan;
• în iulie după Senokosa;
• De la sfârșitul lunii august până în octombrie.

Hruly bragy (rar găsit) Pickerii de ciuperci sunt uneori găsiți în aterizări foioase și ferme, lângă plopii albi și osin. Ciuperca preferă calcar, unde se stabilește singuri sau familii mici. Colectați recolta rară de la sfârșitul lunii iunie până la mijlocul toamnei.

În zonele joase din brircuri, în pădurile mixte de pin-mesteacan, pe ieșire și printre vârfurile de la mijlocul verii și în toamna de aur, oamenii colectează oțelarbrber din oțel.

Cui este contraindicat

Ca și în cazul altor produse colectate în natură, merită prudența cu oamenii însărcinați, copii și vârstnici. Acest aliment este greu pentru tractul gastro-intestinal, digerat lent și bogat în proteine, contraindicat în cantități mari în boli ale ficatului și al rinichiului.

În cantități moderate, oamenii sănătoși mănâncă intern și nu au disconfort.

Video despre Podberezovik